Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Insalatina tiepida di tacchinella al vapore, in primizia radicchio di Treviso tardivo e salsa tonnata
Spuma di patate con seppie nostrane "in tecia" alla veneziana con il nero
Club sandwich con false secole di manzo arrostite, formaggio Asiago, pomodoro, lattuga, uovo, bacon, salsa rosa e salsa bbq
Insalata di crostacei e molluschi grigliati con ortaggi crudi e verdurine appena scottate, canoce, astice, calamaretti e mazzancolle
Bigoi tradizionali di pasta all'uovo in salsa di sarde salate e fonduta cipolle
Cappuccino di spuma di besciamella con baccalà alla vicentina
Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, sciroppo di marasche parzialmente disidratato e panna montata
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Involtino di sfoglia sfarinata con baccalà mantecato classico senz'aglio, erbe di campo e tapenade di olive
Frutti di bosco caldi con gelato bianco al fior di latte
Tagliata di ventresca di tonno (parte della pancia) grigliata con tortino di patate, spinacetti e salsa di soia
Sopressa artigianale con filetto stagionata sevita con ortaggi in agrodolce
Tiramisù destrutturato con crema di mascarpone mantecata al momento, polvere di cacao micronizzata e spuma di savoiardi e caffè
Gelati mantecati al momento, fatti con tanta frutta, senza latte, poco o senza zucchero:
albicocca - ananas - ciliegia - fragola - limone - pera - pesca - uva fragola
Costicine di maiale affumicate lentamente con legno di cirmolo con tortino e salsa barbeque
Tonda sfarinata classica con mozzarella, pomodorini, olive e basilico
Hamburger di salmone appena scottato con tortino di patate, verdurine tiepide e semi di sesamo.
Spuma di patate con tartufo uncinatum
Hummus di ceci senz'aglio, misticanze, verdure e ortaggi sia cotti che crudi, melanzane e pomodori appena disidratati, semi di frutta secca e tostata
Panino di krafen salato con polpa di astice al vapore, maionese e lattuga
Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento
Singola botte
Produttore: THE GLENLIVET
Annata: 1974
Grado: 46.00
bottiglia storica
Produttore: TENUTA SAN GUIDO
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Annata: 1971
CYNAR 70,ACQUA BRILLANTE,SUCCO FRESCO DI LIME
RM - RÉCOLTANT MANIPULANT á LOUVOIS
Produttore: PIERSON-CUVELIER
Vitigno: 100% Pinot Nero
Grado: 12.50
LIQUORE PRODOTTO CON BUCCE DI CLEMENTINE,ALCOOL E ZUCCHERO DI CANNA BIANCO.
VODKA, SODA, LIME
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00
Prima annnata - bottiglia storica - prezzo riservato
Produttore: ANTINORI
Vitigno: Sangiovese, Cabernet
Annata: 1971
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 14 ANNI
Accolti nella taverna adiacente alla cantina ci hanno fatto assaggiare i loro vini. Champagne cremosi e soffici, esprimono al meglio quelle che sono le caratteristiche tipiche del Meunier ma con un tocco in più di freschezza rendendoli vini dall’ anima spiccata e piacevole.
Produttore: GAIDOZ FORGET
Vitigno: 80% PINOT MEUNIER 10% PINOT NERO 10% CHARDONNAY
Grado: 12.50
LA KYOTO DISTILLERY E' LA èPRIMA DISTILLERIA ARTIGIANALE DI GIN DEL GIAPPONE.PRODOTTO A KYOTO, LA STORICA CAPITALE, SIMBOLO DELLA TRADIZIONE, DELLA STORIA, DELL'ARTE E DELL'ARTIGIANATO NONCHE PATRIA DEL SAKE'. BASE ALCOLICA DI RISO CON INFUSIONE DI BOTANICI GIAPPONESI TRA CUI GINEPRO, LEGNO DI HINOKI, IRIS, YUZU GIALLO,LIMONE,SANSHO VERDE, GERMOGLI DI KINOME,ZENZERO,FOGLIE DI BAMBOO,TE' GYOKURO, FOGLIE DI SISHO.
Produttore: KYOTO DRY GIN
Grado: 45.70
VODKA, COINTREAU, SUCCO FRESCO DI BLUEBERRY E LIMONE
Ingredienti alcool, Porto, zucchero di canna bianco e erbe: Aloe del Capo, Angelica radice, Curcuma, Rabarbaro, Senna, Teriaca veneziana (Anice volgare., Lavanda fiori, Zedoaria, Zenzero, Cannella, Ireos, Angelica radice, Enula, Mirra, Angelica semi, Calamo, Genziana, Garofani, Dittamo, Scilla, Valeriana, Cardamomi verdi, Cascarilla, Tormentilla, Zafferano), Mannitolo, Mirra, Canfora, Zafferano
VODKA, TRIPLE SEC E LIME
Singola botte
Produttore: BENRINNES
Annata: 1978
Grado: 46.00
WHISKY, DOPPIO CAFFE' ESPRESSO, ZUCCHERO DI CANNA, PANNA FRESCA E NOCE MOSCATA
OGNI BOTTIGLIA E' REALIZZATA A MANO DAGLI ARTIGIANI DELLA PICCOLA CITTA' MESSICANA DI SANTA MARIA CANCHESDA, CIRCA 350 DI LORO LE SCOLPISCONO E LE PITTURANO INDIVIDUALMENTE. CLASE AZUL REPOSADO SI PUO' CONSIDERARE L'ICONA DELLA TRADIZIONE E DELLA CULTURA DEL MESSICO.REALIZZATA CON AGAVE BLU ,RACCOLTA A MANO E COTTA A FUOCO LENTO,E' UN EFFLEVUO DI MIELE DELL'AGAVE .VANIGLIA,ARANCIA CONDITA E ROVERE AMERICANO, CHE E' IL MATERIALE LEGNOSO DI CUI SONO FATTE LE BOTTI DOVE LE TEQUILE INVECCHIANO PER 8 MESI
Produttore: CLASE AZUL
Grado: 40.00
COCKTAIL A BASE DI RUM, SUCCO DI LIME, MENTA E ZUCCHERO BIANCO DI CANNA. PREPARATO E SERVITO IN BICCHIERE TUMBLER.
LA PIANTA IMPIEGA DAI 7 AGLI 8 ANNI PER RAGGIUNGERE LA PERFETTA MATURAZIONE ED E' QUINDI RACCOLTA E PULITA PER OTTENERE IL CUORE ZUCCHERINO CHIAMATO "PINA" CHE VALE A DIRE ANANAS PER VIA DELL'ASPETTO DEL FRUTTO. SEGUE LA COTTURA E E LA LAVORAZIONE MECCANICA DELLA PINA, FINALIZZATA A ESTRARRE IL SUCCO ZUCCHERINO CONTENUTO AL SUO INTERNO. QUESTO VA INCONTRO A UNA FERMETAZIONE ALCOLICA DI QUALCHE GIORNO CHE E' SEGUITA DALLA DISTILLAZIONE DEL FERMENTATO ATTRAVERSO ALAMBICCHI DI RAME.
Grado: 40.00
COGNAC E CREMA DI MENTA BIANCA
Liquore prodotto con bucce di limone, alcool e zucchero di canna bianco