Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Millefoglie alla crema pasticcera e ribes rossi
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, dadini di salmone al naturale appena scottati, pomodorini, lattuga, salsa di soia, wasabi e salsa rosa
Club sandwich con Chili di carne, nostro bacon croccante, formaggio Asiago, pomodoro, lattuga, succo di lime e salsa rosa
Tonda sfarinata con mozzarella, speck artigianale trentino di Val Vanoi e funghi pioppini
Cappuccino di spuma di besciamella con cardi di carciofo violetto, fonduta di Parmigino Reggiano e uova grattuggiate
Involtino di sfoglia sfarinata, formaggio Asiago , asparagi, tuorlo di uova cotte a bassa temperatura e tuorlo marinato grattuggiato, fonduta di parmigiano, aceto balsamico e salsa rosa
Filettini di baccalà bianco dissalato e appena saltati con pepe verde e spuma di patate
Polpa di granseola al naturale condita con olio, sale e limone
Insalatina di castraure crude dall'isola di Sant'Erasmo e Parmigiano Reggiano riserva 30 mesi vacche rosse
Spuma di besciamella, bucce di melanzane stufate, polpa di melanzane e pomodori parzialmente disidratati, fonduta di Parmigiano reggiano e origano
Insalata di frutta mista al naturale
Piovra grigliata, crema di ceci, verdurine crude, aceto balsamico e salsa BBQ
Involtino di sfoglia sfarinata con funghi champignon e sbrise, mozzarella, formaggio tripla panna, il nostro bacon leggermente affumicato, false secole di manzo, lattuga e salsa rosa
Spuma di patate con le "false secole" di manzo arrostite
Classica giardiniera di ortaggi
Insalatina di castraure crude dall'isola di Sant'Erasmo con canoce al vapore servita su misticanza
Tonda sfarinata vegetariana con mozzarella, ortaggi appena scottati, pomodorini, olive, melanzana e zucca parzialmente disidratate, basilico
Uova cotte a due temperature, tartufo nero estivo, tuorli grattuggiati, fonduta di Parmigiano Reggiano e pan brioche appena tostato
Gelato alla crema E Rum Havana 7 anni con croccante di nocciole mantecato al momento con azoto liquido
Assemblaggio di whisky invecchiati dai 10 ai 15 anni
Produttore: MICHEL COUVREUR
GIN, LIMONE, ZUCCHERO E MENTA
Il Clairin Casimir è un prodotto nel remoto villaggio di Barraderes situato sul mare delle Antille. Qui in una valle incontaminata cresce, tra palme manghi e banani. La canna da zucchero varietà Hawaii ormai coltivata solo in questa area. Durante la fermentazione vengono aggiunti anice selvatica, citronella e zenzero per aumentare i profumi.
Produttore: DOUGLAS CASIMIR
Grado: 53.70
VERMOUTH DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E SODA
MATURATA IN BOTTI DI ROVERE , E' LISCIA E MIELATA CON SPEZIE SOTTILI. 100% BLU AGAVE.
Produttore: FERIA DE JALISCO
Grado: 38.00
Vodka sour con succo fresco di uva fragola
GIN, LIMONE,ZUCCHERO E SODA
WHISKY, DOPPIO CAFFE' ESPRESSO, ZUCCHERO DI CANNA, PANNA FRESCA E NOCE MOSCATA
UNA CHARTREUSE GIALLA CON OLTRE 15 ANNI DI INVECCHIAMENTO, IN PICCOLE BARRIQUE.
Produttore: CHARTREUSE
Grado: 42.00
Produttore: PIERSON-CUVELIER
Vitigno: 85% Pinot nero, 15% Chardonnay
Grado: 12.50
SOSPIRI INTENSIVE E' UN GIN CHE VUOLE ESPRIMERE TUTTO IL CARATTERE DEL GINEPRO RACCOLTO A MANO A MONTE DEI RIDENTI POGGI E DELLE LUSSUREGGIANTI COLLINE VITATE DFOVE LE CIME DEL COMPRENSORIO DEL CESEN. BOTTIGLIA N'136 DI 500
Produttore: MARCO VIAN
Grado: 44.00
Selezione di crudo di pesce con: gamberi rossi, tartare di tonno, battuta di calamaretti, capasanta, tartare di salmone e mazzancolle
Nel Plymouth gin predomina il sapore di note vegetali profonde, di ginepro e limone. Al palato risulta molto fresco. Ha un sapore dolce con una straordinaria concentrazione e complessità. Nessuna singolo botanico domina il sapore complessivo. Il finale è lungo e asciutto
Grado: 41.20
BOURBON WHISKEY, ZUCCHERO, LIMONE E PORTO
COGNAC, CREMA DI CACAO,PANNA FRESCA* E NOCE MOSCATA.
*(LATTE***)
DOPPIA DISTILLAZIONE A BAGNOMARIA. AFFINAMENTO IN ACCIAIO MIN. 6 MESI. AL NASO PRESENTA NOTE DI MIELE E FRUTTA MATURA, CON UN TONO ERBACEO CHE RICHIAMA LA BUCCIA DEL FRUTTO. NO ZUCCHERO. NO AROMI AGGIUNTI.
Produttore: BEROLA
Grado: 41.00
GIN, LIMONE,ZUCCHERO E SODA
BOTTIGLIA STORICA
Produttore: PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Vitigno: 100% Nebbiolo
Annata: 1961
Grado: 13.00
Succo al pomodoro condito con sale, pepe, salsa worcestershire, tabasco, succo di limone
TERZA RELEASE DI UN ESCLUSIVA EDIZIONE LIMITATA ANNUALE.
Produttore: MACALLAN
Grado: 44.20
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN VASSOIO DI UVA PASSA, PRUGNE, ALBICOCCHE E FICHI SECCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00