Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
spuma di zucca con funghi sbrise
Tonda sfarinata vegetariana con mozzarella, ortaggi appena scottati, pomodorini, olive, melanzana e zucca parzialmente disidratate, basilico
Piovra grigliata, crema di ceci, verdurine crude, aceto balsamico e salsa BBQ
Club sandwich con mozzarella, dadini di tonno appena saltati, acciughette, capperi, olive, pomodoro, lattuga e salsa rosa
Cappuccino di ragu' di costata di bovino con spuma di besciamella, tartufo nero pregiato
Ortaggi e verdure croccanti appena scottate per pochissimi minuti o parzialmete disidratati
Club sandwich con mozzarella, formaggi caprini, ortaggi e verdurine, erbe di campo e coltivate appena saltate, lattuga, uovo, olive e salsa rosa
Panino di krafen salato con petit filet di manzo, scaloppa di fois gras e tartufo nero pregiato detto di Norcia
Hamburger di tonno appena scottato con tortino di patate, verdurine tiepide e semi di sesamo
Tagliata di ventresca di tonno (parte della pancia) grigliata con tortino di patate, spinacetti e salsa di soia
Filetto, roast-beef e osso di sorana serviti insieme ma con maturazioni diverse: l'osso a tempo zero gratinato con il mais, il filetto con un paio di mesi, o più, di maturazione a secco e la costata frollata 12 mesi circa, il tutto accompagnato da tortino di patate, spinacetti e verdurine appena scottate
Tonda sfarinata con mozzarella, ossocollo nostrano stagionato 12 mesi e funghi sbrise
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, pomodorini, acciughe, burratina nostrana, lattuga e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, tartufo nero pregiato detto di Norcia, mozzarella, lattuga e salsa rosa
Spuma di patate con castraure di carciofo violetto dalla Sardegna stufati in olio di oliva extravergine senz'aglio
Insalatina di castraure crude con scaglie di parmigiano riserva vacche rosse, condite con olio, prezzemolo e succo di limone
Tonda sfarinata classica con mozzarella, pomodorini freschi, pomodori parzialmente disidratati, olive, burratina, acciughe del mar Cantabrico e basilico
Involtino di sfoglia sfarinata con pancetta cotta al forno, castraure di carciofo violetto dalla Toscana, mozzarella, lattuga e salsa rosa
GIN E MARTINI
BOTTIGLIA STORICA
Produttore: PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Vitigno: 100% Nebbiolo
Annata: 1961
Grado: 13.00
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT
- bottiglia storica -
Produttore: VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
Vitigno: 62% Pinot Nero, 38% Chardonnay
Annata: 1966
Grado: 12.50
RACCOLTA ANNO 2020, BOTTIGLIA N' 813
Produttore: CAPOVILLA
Annata: 2020
Grado: 45.50
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 12 ANNI
Un classico Blanc de Blancs che non può mai mancare. Garanzia di eleganza ed equilibrio. Da provare il Mes Vieilles Vignes che proviene da vigne di oltre 60 anni di età
Produttore: JOSE'' DHONDT
Vitigno: 100% CHARDONNAY
Grado: 12.50
MOKA A FREDDO DI VERMOUTH E CAFFE', GIN E CAMPARI
Liquore prodotto con bucce di limone, alcool e zucchero di canna bianco
Il nostro amaro alle castraure di Sant'Erasmo e prosecco
VODKA, LIQUORE AL CAFFE', UN CAFFE' ESPRESSO E ZUCCHERO
Club sandwich classico con tacchinella al vapore, pomodoro, lattuga, uovo, pancetta cotta al forno e salsa rosa
Tostone con pane in cassetta, formaggio Asiago e il nostro prosciutto cotto di coppa cotto lentamente in forno, servito con salsa rosa
Amaro al carciofo fatto con infusione in alcool di carciofi di due varietà, erbe e radici di 41 varietà, zucchero di canna e caramello:
Altea, Anice stellato, Anice verde semi, Arance fette disidratate, Arancia fresca bucce, Arancio foglie, Asperula, Camomilla fiori, Campanula maggiore, Campanula massima, Canapa d'acqua, Cannella, Carciofo varietà Thema con foglie, Carciofo violetto di Sant’Erasmo con foglie, Carciofo varietà Cynara Scolymus, Cardamomo verde, Cassia corteccia, Centaura minore, Chiodi di garofano, Coriandolo semi, Emula campana minore, Fragoline di bosco, Genzianella, Imperatoria, Ipperico, Lavanda fiori, Limone bucce fresche, Limone foglie, Limonella, Lisamacchia, Maggiorana fiorita, More di rovo in pianta, Noce moscata, Origano selvatico, Percocca mandorle armelline, Pesca mandorle armelline, Pompelmo bucce, Prugnolo frutti, Rosmarino, Salvia, Sambuco frutti con gambo, Tanaceto, Timo, Vaniglia bacche
RM
Produttore: ANDRE BEAUFORT
Vitigno: 80% P. Nero, 20% Chardonnay
Annata: 1990
Grado: 12.00
COGNAC, TRIPLE SEC E LIMONE
LIQUORE PRODOTTO CON BUCCE DI CLEMENTINE,ALCOOL E ZUCCHERO DI CANNA BIANCO.
Singola botte
Produttore: BENRINNES
Annata: 1978
Grado: 46.00
VERMOUTH ROSSO FATTO IN CASA, BITTER CAMPARI E GIN.
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 14 ANNI
Accolti nella taverna adiacente alla cantina ci hanno fatto assaggiare i loro vini. Champagne cremosi e soffici, esprimono al meglio quelle che sono le caratteristiche tipiche del Meunier ma con un tocco in più di freschezza rendendoli vini dall’ anima spiccata e piacevole.
Produttore: GAIDOZ FORGET
Vitigno: 80% PINOT MEUNIER 10% PINOT NERO 10% CHARDONNAY
Grado: 12.50
CHARTREUSE MOF (MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE) E' UN IMBOTTIGLIAMENTO CREATO IN COLLABORAZIONE CON I MIGLIORI SOMMELIERS FRANCESI INVESTITI DAL TITOLO APPUNTO "MEILLEURS OUVRIER DE FRANCE". SI TRATTA DI UN COMPLESSO E ARMONIOSO ASSEMBLAGGIO DI VECCHIE CHARTREUSE GIALLE.
Grado: 45.00
COGNAC E CREMA DI MENTA BIANCA
Liquore preparato con espresso di caffè Indo di Giamaica Caffè, zucchero di canna bianco e alcool
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00