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Via Passo San Boldo, 21 30173 Venezia – Favaro Veneto 041-634100

Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00

Caffè Concerto

Via Passo San Boldo 21
Venezia Favaro Veneto
041 634100 www.caffeconcerto.it [email protected]
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TIRAMISU'


Tiramisù destrutturato con crema di mascarpone mantecata al momento, polvere di cacao micronizzata e spuma di savoiardi e caffè

MILLEFOGLIE FRAGOLINE


Millefoglie alla crema pasticcera e fragoline di bosco

TAGLIATA DI VENTRESCA DI TONNO


Tagliata di ventresca di tonno (parte della pancia) grigliata con tortino di patate, spinacetti e salsa di soia

ORTAGGI COTTI


Ortaggi e verdure croccanti appena scottate per pochissimi minuti o parzialmete disidratati

FILET MIGNON AL PEPE NERO


Filettino di bovino femmina giovane, frollato sul rost beef per almeno 4 settimane, ricavato dalla parte più sottile del taglio, grigliato, tagliato e servito con tortino di patate, verdurine appena scottate e pepe nero di Sarawak

GELATO ESPRESSO...ALL'AZOTO LIQUIDO


Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento

AFFOGATO AL CAFFÉ


Gelato alla crema affogato al caffe'

MILLEFOGLIE AI RIBES


Millefoglie alla crema pasticcera e ribes rossi

IL CRUDO DI MARE


Selezione di crudo di pesce con: canoce, tartare di tonno, battuta di seppie, capasanta, tartare di salmone e scampi

ASADO DI MANZO BARBEQUE


Carne di manzo (tasto-biancostato dalla parte della costata), ispirandosi alla maniera argentina, cotta e affumicata lentamente con legno di cirmolo e servita con tortino, spuma di patate e salsa barbeque

PROSCIUTTO PATA NEGRA DI BELLOTA 100% 48 mesi


 Prosciutto iberico 100% Bellota di Pata Negra in porzioni da 50, 100 e 200 g.

 

HAMBURGER DI GAMBERONI


Hamburger di gamberi grigi appena scottato con tortino di patate, salsa di soia e verdurine tiepide

SPUMA DI PATATE E FUNGHI MORCHELLE


Spuma di patate con funghi morchelle o spugnole

MILLEFOGLIE FONDENTE


Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente

Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe

CAPPUCCINO DI MELANZANE


Spuma di besciamella, bucce di melanzane stufate, polpa di melanzane e pomodori parzialmente disidratati, fonduta di Parmigiano reggiano e origano

NOCCIOLATA


Gelato alla nocciola Piemonte igp e sfoglie di croccante alla nocciola

INVOLTINO AL ROSMARINO


Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, mozzarella, lattuga, salsa rosa e rosmarino

TARTARA DI TONNO


Tartare di tonno crudo condita con sale, olio extravergine, limone e accompagnata con insalatina di erbe aromatiche, wasabi, salsa di soia e polvere gelata di senape 

INVOLTINO ERBORINATO


Involtino di sfoglia sfarinata con gorgonzola naturale, mozzarella, agretti appena saltate, frutta secca mista, tapenade di olive e salsa rosa

FIORENTINA IN TRE TEMPI


Filetto, roast-beef e osso di sorana serviti insieme ma con maturazioni diverse: l'osso,  con il midollo, a tempo zero gratinato con il mais, il filetto con un paio di mesi, o più, di maturazione a secco e il cuore di costata frollata 12 mesi e oltre, il tutto accompagnato da tortino di patate, spinacetti e verdurine appena scottate

VERMOUTH CHINATO


Vermouth n. 20 prodotto per infusione in alcool e nel vino di più di 120 erbe, radici e spezie con una più accentuata presenza di cortecce di china e altri legni amari, con aggiunta di vini bianchi e rossi principalmente Red Zinfaldel del 2004 californiano:

Vino bianco e rosso, zucchero di canna bianco, caramello

Achillea moscata fiorita - Achillea multifoglia – Agarico - Alchechengi selvatici - Aloe del capo – Altea - Ambretta semi  - Angelica radice, fiori e semi - Anice stellato - Anice verde - Arance fette disidratate - Arancette immature - Arancia buccia fresca - Arancio foglie - Armelline di semi di percocca  - Armelline di semi di pesca - Artemisia dragoncello - Asperula  - Assenzio gentile - Assenzio maggiore romano - Assenzio pontico – Bardano - Bardano fiori - Betulla fiori, foglie e rami  - Calamo radice, steli e fiori – Camedrio - Camomilla fiori secchi  - Campanula maggiore - Campanula massima  - Canapa d'acqua – Cannella- Cardamomo verde  - Cardo mariano - Cardo minore  - Cardo santo  - Cascarilla - Cassia cortecce  - Centaura maggiore steli e fiori - Centaurea minore  - China calissaya corteccia - Chiodi di garofano – Chiretta - Clementine buccia fresca - Condurango corteccia - Coriandolo semi - Corteccia ciliegio selvatico - Crispino bacche - Dente di leone radici e foglie – Dittamo -Enula campana minore  - Erba luigia - Farfara foglie - Fave di tonca  - Fragoline di bosco – Galanga - Genziana lutea radice e steli - Genzianella fiorita - Imperatoria  - Ipperico - Ireos radice e gambi - Isoppo fiori e steli - Kola noci – Lavanda fiori - Lentisco foglie bacche - Limonaria fiori e foglie -Limone buccia fresca  - Limone foglie – Limonella - Liquirizia radice – Lisamacchia - Luppolo fiori - Maggiorana fiorita - Magnatum fiori e foglie  - Marrubbio - Matricaria camomilla steli, foglie fiori freschi e secchi - Melissa  - Melograni frutti immaturi - Melograno bucce del frutto - Menta foglie – Mirra - More di rovo con rami e frutti  - Noce foglie  - Noce moscata - Noce nero corteccia  - Noci frutto corteccia acerba - Origano fresco  - Parietaria - Rosa antica petali  - Polio - Polmonaria fiori, foglie e radici - Pompelmo bucce fresche - Prugnolo frutti  - Quassio legno - Rabarbaro radice - Rosmarino  - Ruta  - Salvia  - Sambuco fiori e frutti con gambo - Sandalo citrino – Santoreggia – Scilla – Sclarea – Tanaceto - Tarassaco foglie e radici - - Teriaca veneziana – Timo - Timo al limone – Tormentilla - Trifoglio fibrino – Valeriana - Vaniglia bacche - Verbasco fiori, foglie e steli  - Veronica d'acqua - Yerba buona  - Yerba matte steli con radici e fiori e foglie  - Zafferano – Zedoaria - Zenzero fresco e secco

APEROL SOUR


APEROL, LIMONE E ZUCCHERO

CANDID MALT WHISKY


Whisky single malt invecchiato in botte di Pedro Ximenez

Produttore: MICHEL COUVREUR

Grado: 49.00

BOWMORE 16 ANNI a gradazione piena


CASK STREIGHT, SINGLE MALT, DISTILLATO DALLA DISTILLERIA BOWMORE

Produttore: BOWMORE

Annata: 1984

Grado: 60.70

KI NO TEA


KI NO TEA E' UN EDIZIONE LIMITATA. QUESTO GIN GIAPPONESE E' PRODOTTO CON DIVERSI TE' APPOSITAMENTE SELEZIONATI RACCOLTI DAL CAMPO DEL TE' DI OKUNOYAMA CHE RISALE AL 1300.

Produttore: THE KYOTO DISTILLERY

Grado: 45.10

THE MACALLAN HARMONY AMBER MEADOW


TERZA RELEASE DI UN ESCLUSIVA EDIZIONE LIMITATA ANNUALE.

Produttore: MACALLAN

Grado: 44.20

HAITI AGRICOLE CLARIN VAVAL


Questo Clairin è prodotto nei pressi del villaggio di Cavaillon, fermata obbligata sula via del  sud per il suo mercato in continuo fermento, di tipico stile africano. Qui ha origine la canna MADAME MEUZE, coltivata senza conoscere altri metodi se non quelli natural. L'alambico home-made ha dell'incredibile. Entusiasmo e orgoglio Arawaks

Produttore: ARAWAKS CAVAILLON

Grado: 48.70

TOM COLLINS


OLD TOM GIN, LIMONE, ZUCCHERO E SODA

ESPRESSO MARTINI


VODKA, LIQUORE AL CAFFE', UN CAFFE' ESPRESSO E ZUCCHERO

MARTINI TIRAMISU


VERMOUTH BIANCO, LIQUORE AL CAFFE, DOPPIO CAFFE ESPRESSO, CREMA DI MASCARPONE*, SAVOIARDI E CACAO

 

*(UOVA***-LATTE***)

CHAMPAGNE CARTE D' OR PREMIER CRU


VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 14 ANNI

Accolti nella taverna adiacente alla cantina ci hanno fatto assaggiare i loro vini. Champagne cremosi e soffici, esprimono al meglio quelle che sono le caratteristiche tipiche del Meunier ma con un tocco in più di freschezza rendendoli vini dall’ anima spiccata e piacevole.

Produttore: GAIDOZ FORGET

Vitigno: 80% PINOT MEUNIER 10% PINOT NERO 10% CHARDONNAY

Grado: 12.50

AMERICANO ROSA


VERMOUTH BIANCO AMBRATO, CAMPARI E SODA 

CYNAR 70 BRILLANTE


CYNAR 70,ACQUA BRILLANTE,SUCCO FRESCO DI LIME

CHAMPAGNE BRUT PREMIERE CRU TRADITION


 

 

Produttore: PIERSON-CUVELIER

Vitigno: 85% Pinot nero, 15% Chardonnay

Grado: 12.50

GIN PLYMOUTH


Nel Plymouth gin predomina il sapore di note vegetali profonde, di ginepro e limone. Al palato risulta molto fresco. Ha un sapore dolce con una straordinaria concentrazione e complessità. Nessuna singolo botanico domina il sapore complessivo. Il finale è lungo e asciutto

Grado: 41.20

CHAMPAGNE BRUT MILLESIME GRAND CRU


NM - NÉGOCIANT MANIPULANT á AMBONNAY 

Produttore: ANDRE'' BEAUFORT

Vitigno: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay

Annata: 1996

Grado: 12.00

CASTRAURE SPRITZ


Il nostro amaro alle castraure di Sant'Erasmo e prosecco

WHITE RUSSIAN


VODKA, LIQUORE CAFFE' E PANNA*

 

*(LATTE***)

CHAMPAGNE BRUT CLASSIC


NM - AY

Produttore: DEUTZ

Vitigno: 34% P.Nero, 33% P.Meunier, 33% Chardonnay

Grado: 12.00

SOUTHSIDE


GIN, LIMONE, ZUCCHERO E MENTA