Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Bigoi tradizionali di pasta all'uovo in salsa di sarde salate e fonduta cipolle
Gelati mantecati al momento, fatti con tanta frutta, senza latte, poco o senza zucchero...
ananas - limone - melone - uva fragola - fichi
Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, mozzarella, lattuga, salsa rosa e rosmarino
Porchetta di coppa servita con rafano fresco, sale integrale e con la nostra giardiniera in agrodolce.
Involtino di sfoglia sfarinata con zucca parzialmente disidratata, misto funghi coltivati (champignons, sbrise, pioppini), mozzarella, salsiccia artigianale trentina di Val Vanoi, lattuga, salvia e salsa rosa
Insalata di frutta mista al naturale
Tonda sfarinata con mozzarella, porchetta di coscia al forno con buccia e polpa di melanzane parzialmente disidratate
Burratina con acciughe del Cantabrico e olio extravergine d'oliva varietà Leccino.
Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Insalatina di castraure crude dall'isola di Sant'Erasmo e Parmigiano Reggiano riserva 30 mesi vacche rosse
Cappuccino di spuma di besciamella con baccalà alla vicentina
Hamburger di gamberi grigi appena scottato con tortino di patate, salsa di soia e verdurine tiepide
Spuma di patate con gamberetti appena scottati con la loro bisque al naturale
Involtino di sfoglia sfarinata con gorgonzola naturale, mozzarella, foglie di castraure appena saltate, frutta secca mista, tapenade di olive e salsa rosa
Speck artigianale trentino dalla Valle del Vanoi affumicato lentamente con legno di ginepro e servito con la nostra giardiniera in agrodolce.
Le classiche crêpe, senza glutine, ripiene di cioccolato al latte, fondente e biondo servite con crema alla vaniglia e panna montata
Cioccolati Valrhona Dulcey e gran cru Caraibe e Jivara
Insalatina di castraure crude dall'isola di Sant'Erasmo con canoce al vapore servita su misticanza
Tartare di tonno crudo condita con sale, olio extravergine, limone e accompagnata con insalatina di erbe aromatiche, wasabi, salsa di soia e polvere gelata di senape
Gelato alla crema E Rum Havana 7 anni con croccante di nocciole mantecato al momento con azoto liquido
Club sandwich con mozzarella, formaggi caprini, ortaggi e verdurine, erbe di campo e coltivate appena saltate, lattuga, uovo, olive e salsa rosa
Singola botte di Sherry
Produttore: GLEN GRANT
Annata: 1978
Grado: 46.00
Whisky single malt invecchiato 10 anni
Produttore: MICHEL COUVREUR
Ottenuto da una base neutra di acquavite di cereali distillata quattro volte, il Fifty Pounds è ricco di ingredienti vegetali distillati una quinta volta nel vecchio alambicco "John Doore". Occorre attendere almeno tre settimane di riposo prima della fase di imbottigliamento, per favorire un'amalgama perfetta degli ingredienti vegetali: erbe, spezie, fiori e frutta. Del resto vegetale è l'origine stessa del gin, bacche di ginepro, da cui, oltre al nome, il distillato prende profumo e gusto, gradevolmente speziato, secco, fresco e pulito.
Grado: 43.50
VODKA, LIQUORE AL CAFFE', UN CAFFE' ESPRESSO E ZUCCHERO
COCKTAIL PESTATO A BASE DI CACHACA, LIME E ZUCCHERO DI CANNA BIANCA.
Con succo fresco di uva fragola e spumante brut
LIME,SCIROPPO D'AGAVE,SODA AL POMPELMO E SALE TAJIN
Vodka sour con succo fresco di uva fragola
RACCOLTA ANNO 2015, BOTTIGLIA N'201.
Produttore: CAPOVILLA
Annata: 2015
Grado: 49.00
MEZCAL , ANCHO REYES, TRIPLE SEC E LIME
RM - RÉCOLTANT MANIPULANT á LOUVOIS
Produttore: PIERSON-CUVELIER
Vitigno: 100% Pinot Nero
Grado: 12.50
VIRILE COME UN FIERO CAVALLO BIANCO. GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI UVA ROSSA E FRUTTA DI SOTTOBOSCO, ORNATO DA UNA ROSA
Produttore: POLI
Grado: 40.00
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT á AMBONNAY
Produttore: ANDRE'' BEAUFORT
Vitigno: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay
Annata: 1996
Grado: 12.00
RACCOLTA ANNO 2020, BOTTIGLIA N' 813
Produttore: CAPOVILLA
Annata: 2020
Grado: 45.50
Vermouth bianco dolce prodotto per infusione in alcool di erbe, radici e spezie con aggiunta di vini bianchi secchi e aromatici:
ACHILLEA MILLEFOGLIE - ACHILLEA MOSCATA - ARANCIO AMARO - ARANCIO DOLCE - ASSENZIO GENTILE - ASSENZIO PONTICO - ASSENZIO ROMANO - CALAMO RADICE - CANNELLA - CARDAMOMO - CEREA MONDA - CHIODI DI GAROFANO - CHIRETTA BRUNA - CORIANDOLI SEMI - DITTAMO - FAVE DI TONKA - GALANGA - GENZIANA RADICE - IREOS RADICE - MAGGIORANA - NOCI MOSCATE - SALVIA SCLAREA - SAMBUCO - VANIGLIA
bottiglia storica di riserva
Produttore: FONTANAFREDDA
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 1971
Grado: 13.50
BOURBON, ZUCCHERO E ANGOSTURA
Whisky single malt invecchiato 14 anni
Produttore: MICHEL COUVREUR
Grado: 45.00
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN VASSOIO DI UVA PASSA, PRUGNE, ALBICOCCHE E FICHI SECCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT
- bottiglia storica -
Produttore: VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
Vitigno: 62% Pinot Nero, 38% Chardonnay
Annata: 1966
Grado: 12.50