Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, cubetti di tonno appena scottati, olive nere e verdi, acciughette, pomodorini, lattuga, origano fresco e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata, formaggio Asiago , asparagi, tuorlo di uova cotte a bassa temperatura e tuorlo marinato grattuggiato, fonduta di parmigiano, aceto balsamico e salsa rosa
Frutti di bosco caldi con gelato bianco al fior di latte
Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, sciroppo di marasche parzialmente disidratato e panna montata
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, ortaggi crudi e cotti, fiori di zucca, fesa di tacchinella, lattuga e salsa tonnata
Porchetta di coppa servita con rafano fresco, sale integrale e con la nostra giardiniera in agrodolce.
Spuma di patate con castraure e "botoi" di carciofo violetto
Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Filetto, roast-beef e osso di sorana serviti insieme ma con maturazioni diverse: l'osso, con il midollo, a tempo zero gratinato con il mais, il filetto con un paio di mesi, o più, di maturazione a secco e il cuore di costata frollata 12 mesi e oltre, il tutto accompagnato da tortino di patate, spinacetti e verdurine appena scottate
Rösti di patate croccanti con formaggio Asiago, ortaggi, verdure, erbe aromatiche e fonduta di Parmigiano Reggiano vecchio
Spuma di patate con gamberetti appena scottati con la loro bisque al naturale
Spuma di patate con il Foie Gras (fegato grasso d'anatra)
Tonda sfarinata con mozzarella, speck artigianale trentino di Val Vanoi e funghi pioppini
Involtino di sfoglia sfarinata con formaggi caprini a latte crudo, mozzarella, germogli di spinaci saltati alla piastra, prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con manzo arrostito leggermente affumicato, mozzarella, formaggio Asiago, lattuga, pomodori, salsa rosa e salsa barbeque
Tostone con pane in cassetta, formaggio Asiago e il nostro prosciutto cotto di coppa cotto lentamente in forno, servito con salsa rosa
Club sandwich con false secole di manzo arrostite, formaggio Asiago, pomodoro, lattuga, uovo, bacon, salsa rosa e salsa bbq
Classica giardiniera di ortaggi
Guancialino di manzo brasato lentamente su spuma di zucca e funghi piopparelli
Singla botte
Produttore: CLYNELISH
Annata: 1984
Grado: 46.00
Piovra grigliata, crema di ceci, verdurine crude, aceto balsamico e salsa BBQ
SUCCO FRESCO DI PESCA SERVITO CON SPUMA DI ARANCIA
VODKA, SUCCO DI POMODORO, LIMONE, WORCHESTER, TABASCO, SALE E PEPE
GIN, LIMONE, ZUCCHERO E MENTA
VIRILE COME UN FIERO CAVALLO BIANCO. GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI UVA ROSSA E FRUTTA DI SOTTOBOSCO, ORNATO DA UNA ROSA
Produttore: POLI
Grado: 40.00
DOPPIA DISTILLAZIUONE A BAGNOMARIA. AFFINAMENTO IN ACCIAIO MIN. 6 MESI. AL NASO PRESENTA LA NOTE FRESCHE DELLA CILIEGIA A POLPA BIANCA, CON UN TONO ERBACEO. AL GUSTO UNA SPICCATA ACIDITA'. NO ZUCCHERO. NO AROMI AGGIUNTI.
Produttore: BEROLA
Grado: 41.00
Produttore: BOLLINGER
Vitigno: 100% PINOT NERO
Annata: 2009
Grado: 12.00
COCKTAIL A BASE DI VODKA, GIN, RUM BIANCO, COINTREAU, SUCCO DI LIMONE E COCA-COLA. PREPARATO E SERVITO IN BICCHIERE TUMBLER.
Produttore: PIERSON-CUVELIER
Vitigno: 85% Pinot nero, 15% Chardonnay
Grado: 12.50
GIN E VINO FINO ANDALUSO
VODKA AROMATIZZATA AL PAI MU TAN (TE' BIANCO GIAPPONESE), LIMONE E ZUCCHERO LIQUIDO
CALVADOS,VERMOUTH,BITTER CAMPARI, BITTER CIOCCOLATO,SODA
bottiglia storica
Produttore: TENUTA SAN GUIDO
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Annata: 1971
VERMOUTH ROSSO FATTO IN CASA, BITTER CAMPARI E GIN.
VERMOUTH ROSSO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E BOURBON
Vermouth n. 37 prodotto per infusione in alcool di più di 120 erbe, radici e spezie con aggiunta di vini bianchi e rossi:
Vino bianco e rosso, zucchero di canna bianco, caramello
Achillea millefoglie - Achillea millefoglie non fiorita Sant'Erasmo - Achillea moscata - Agarico bianco - Alchechengi selvatici - Aloe del capo - Altea - Ambretta semi - Angelica boemia - Angelica semi - Anice stellato - Anice verde volgare semi - Arance bucce fresche - Arancette immature - Arancio amaro - Arancio dolce - Armelline amare di mandorla - Artemisia vulgaris - Asperula - Assenzio gentile - Assenzio pontico - Assenzio romano - Bacche di Crispino - Bardano - Betulla fiori e foglie - Bucce bergamotto - Cacao fave - Calamo aromatico radice - Calamo fiori - Camedrio - Camomilla - Camomilla matricaria - Campanula maggiore - Cannella - Cardaccio - Cardamomo verde - Cardo mariano - Cardo minore - Cardo santo - Cascarilla radice - Centaura maggiore - Centaurea minore doppiafiorita - Cerea santoreggia - Chelidonia foglie non fiorite di Sant'Erasmo - China calisaya - China succiurubba - Chiodi garofano - Chiretta bruna - Colombo radice - Condurango - Coriandolo semi - Cortecce cassia - Corteccia ciliegio selvatico - Corteccia noce nero - Curacao buccia - Dente di leone radici foglie - Dittamo - Dittamo ceretico - Dragoncello - Elicriso Sant'Erasmo - Emula campana minore - Enula campana - Erba luigia - Estragone - Farfara - Fave tonka - Fragoline di bosco - Frutti a metà di melograno acerbo - Galanga - Galanga minore - Genziana lutea - Genziana rametti e steli secchi - Genzianella pianta fiorita - Gomma di mirra - Imperatoria radice - Iperico sommita - Ireos radice - Issopo sommita - Kola noci - Lavanda fiori - Lentisco foglie bacche - Limonaria fiori e foglie - Limone bucce - Liquirizia - Lisamacchia - Luppolo - Macis - Maggiorana - Marrubio bianco erba - Melissa foglie tagliate - Melograno secco - Menta foglie - Mirto - More di rovo con rami - Noce foglie - Noce moscata - Noci corteccia - Parietaria - Petali di rosa - Pimento - Polio montano - Prugnolo frutti - Quassio Giamaica - Rabarbaro rotondo - Rosmarino - Ruta - Ruta con fiore - Salvia sclarea - Sambuco fiori e steli - Sambuco frutti con gambo - Sandalo citrino - Sanguinella - Santoreggia fresca di Sant'Erasmo - Scorze melograno - Semi di percocca - Semi di pesca - Tanaceto - Tarassaco foglie - Tarassaco radice - Teriaca veneta (Anice volgare, Lavanda, Zedoaria, Zenzero, Cannella, Ireos, Angelica radice, Enula, Mirra, Angelica semi, Calamo, Genziana, Garofani, Dittamo, Scila, Valeriana, Cardamomi verdi, Cascarilla, Tormentilla, Zafferano) - Timo - Timo al limone - Vaniglia - Verbano d'acqua fiori e steli - Verbasco fiori foglie steli - Veronica d'acqua - Yerba buona - Yerba matte - Zafferano - Zenzero rizoma
Sospiri è un gin fresco, intenso e sapido. Distillato da ginepro e 5 botaniche raccolte a mano, tra le quali la salicornia,che crescono nell'isola di Sant'Erasmo e nelle barene veneziane. E' miscelato con acqua sorgiva. La ricetta è un connubio tra i sapori caratteristici della laguna e la grande tradizione della distillazione anglossasone. In un sospiro tutta l'essenza di Venezia.
Produttore: MARCO VIAN
Grado: 40.00
PROSECCO, SCIROPPO DI SAMBUCO, MENTA FRESCA E SPUMA DI LIMONE
RUM,COCA COLA,LIME
Singola botte
Produttore: BENRINNES
Annata: 1978
Grado: 46.00