Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Filettino di bovino femmina giovane, frollato sul rost beef per almeno 4 settimane, ricavato dalla parte più sottile del taglio, grigliato, tagliato e servito con tortino di patate, verdurine appena scottate e pepe nero di Sarawak
Cappuccino di spuma di besciamella con baccalà alla vicentina
Tonda sfarinata con mozzarella, stracciatella di burrata nostrana, pomodori, mandorle, cipolla rossa e menta
Burratina con acciughe del Cantabrico e olio extravergine d'oliva varietà Leccino.
Gelato alla crema affogato al caffe'
Piccola burrata con pomodori cuor di bue, mandorle, olive e basilico
Costicine di maiale affumicate lentamente con legno di cirmolo con tortino e salsa barbeque
Guancialino di manzo brasato lentamente su spuma di zucca e funghi piopparelli
Funghi morchelle, il nostro bacon leggermente affumicato al legno di cirmolo, uova cotte a varie temperature, fonduta di Parmigiano Reggiano e tuorli grattugiati
Insalata di frutta mista al naturale
Filettini di baccalà bianco dissalato e appena saltati con pepe verde e spuma di patate
Spuma di patate con gamberetti appena scottati con la loro bisque al naturale
Gelato fiordilatte con fragole, fragoline e panna
Gelato al latte con miele disidratato, servito con frutti di bosco freschi
RACCOLTA ANNO 2015, BCOTTIGLIA N'71.
Produttore: CAPOVILLA
Grado: 41.00
MEZCAL, HOMEMADE SAMBUCO, PASSION FRUIT, LIMONE E ZUCCHERO
VERMOUTH BIANCO, LIQUORE AL CAFFE, DOPPIO CAFFE ESPRESSO, CREMA DI MASCARPONE*, SAVOIARDI E CACAO
*(UOVA***-LATTE***)
Involtino di sfoglia sfarinata con prosciutto cotto di spalla cotto al vapore, mozzarella, pomodorini, lattuga, salsa rosa e peperoncino
Tartare di tonno crudo condita con sale, olio extravergine, limone e accompagnata con insalatina di erbe aromatiche, wasabi, salsa di soia e polvere gelata di senape
Involtino di sfoglia sfarinata, formaggio Asiago , asparagi, tuorlo di uova cotte a bassa temperatura e tuorlo marinato grattuggiato, fonduta di parmigiano, aceto balsamico e salsa rosa
Hummus di ceci senz'aglio, misticanze, verdure e ortaggi sia cotti che crudi, melanzane e pomodori appena disidratati, semi di frutta secca e tostata
Tonda sfarinata con salsa rosa e la nostra salsa di peperoncino
OLD TOM GIN, LIMONE, ZUCCHERO E SODA
RUM BIANCO, LIME, ZUCCHERO
BOURBON, HOMEMADE SAMBUCO, PASSION FRUIT, LIMONE E ZUCCHERO
VERMOUTH ROSSO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E BOURBON
COCKTAIL A BASE DI VODKA, GINGER BEER E SUCCO DI LIME.
Produttore: PIERSON-CUVELIER
Vitigno: 85% Pinot nero, 15% Chardonnay
Grado: 12.50
Barbera, zucchero, alcool, caramello, china chalissaya, genziana radice, fave di Tonka, chiodi di garofano, cannella, coriandolo semi, anice verde, centaurea minore, cardamomo semi verdi, legno di quassio, calamo aromatico, ireos radice, scorze arancio dolce, scorze arancio amaro
Vitigno: BARBERA
DRY GIN, CHARTREUSE VERDE, LUXARDO E LIME
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00
Liquore preparato con espresso di caffè Indo di Giamaica Caffè, zucchero di canna bianco e alcool
Liquore alla liquirizia preparato con radice di liquirizia, alcool, menta marocchina, anice stellato e zucchero di canna bianco
Club sandwich con false secole di manzo arrostite, formaggio Asiago, pomodoro, lattuga, uovo, bacon, salsa rosa e salsa bbq
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI ALBICOCCHE FRESCHE, MELE VERDI E UNA PERA, CONTORNATO DA FIORI BIANCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
Singola botte di Sherry
Produttore: GLEN GRANT
Annata: 1978
Grado: 46.00
APEROL, LIMONE E ZUCCHERO
GIN ANALCOLICO,LIMONE,.ZUCCHERO,PASSION FRUIT
Singola botte, gradazione naturale
Produttore: CAOL ILA
Annata: 1984
Grado: 55.70
CON CAVA BRUT, AGRUMI, FRUTTA E BRANDY