Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Involtino di sfoglia sfarinata con costata di bovino stagionata, come un "prosciutto crudo" al naturale, per almeno 15 mesi, funghi champignons saltati senz'aglio, mozzarella, lattuga, maionese e semi di sesamo
Spuma di patate con i "garusoi" (murici)
Insalata di frutta mista al naturale
Filetto di salmone affumicato a caldo con legno di cirmolo e leggermente grigliato, con tortino di patate e ortaggi appena scottati, servito con salsa di soia
Spuma di patate
Involtino di sfoglia sfarinata con formaggi caprini a latte crudo, mozzarella, germogli di spinaci saltati alla piastra, prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" e salsa rosa
Classica giardiniera di ortaggi
Gelato di crema al mascarpone e cioccolato, riso croccante e gianduja
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe e Jivara
Gelati mantecati al momento, fatti con tanta frutta, senza latte, poco o senza zucchero...
ananas - fragola - pera - limone - uva fragola
Rösti di patate croccante con prosciutto di coppa cotto a bassa temperatura, mozzarella, formaggio Asiago e funghi pioppini
Spuma di patate con il Foie Gras (fegato grasso d'anatra)
Parmigiana con polpa di melanzane leggermente essicate, bucce di melanzana al funghetto alla veneziana senz'aglio, pomodori "concentrati", mozzarella, Asiago DOP, fonduta di parmigiano e erbe aromatiche
Bocconcini di filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roastbeef per almeno quattro settimane e servito con spuma di patate
Burratina con acciughe del Cantabrico e olio extravergine d'oliva varietà Leccino.
Club sandwich italiano (versione primaverile) con formaggio Asiago, porchetta, foglie di castraure saltate, lattuga e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con zucca parzialmente disidratata, misto funghi coltivati (champignons, sbrise, pioppini), mozzarella, salsiccia artigianale trentina di Val Vanoi, lattuga, salvia e salsa rosa
Tonda sfarinata con salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, gamberi appena scottati, ortaggi e salsa di soia
Involtino di sfoglia sfarinata con Pastrami (scapino di manzo marinato, affumicato e arrostito lentamente), mozzarella, pomodoro, formaggio Asiago, senape e salsa rosa
Panino di krafen salato con la polpa di un astice intero al vapore, maionese e lattuga
VODKA, COINTREAU, SUCCO FRESCO DI BLUEBERRY E LIMONE
PROSECCO E SUCCO FRESO DI FRAGOLE.
SCOTCH WHISKY, VERMOUTH DOLCE E ANGOSTURA
VERMOUTH CHINATO, CAMPARI E GIN
Ottenuto da una base neutra di acquavite di cereali distillata quattro volte, il Fifty Pounds è ricco di ingredienti vegetali distillati una quinta volta nel vecchio alambicco "John Doore". Occorre attendere almeno tre settimane di riposo prima della fase di imbottigliamento, per favorire un'amalgama perfetta degli ingredienti vegetali: erbe, spezie, fiori e frutta. Del resto vegetale è l'origine stessa del gin, bacche di ginepro, da cui, oltre al nome, il distillato prende profumo e gusto, gradevolmente speziato, secco, fresco e pulito.
Grado: 43.50
KI NO TEA E' UN EDIZIONE LIMITATA. QUESTO GIN GIAPPONESE E' PRODOTTO CON DIVERSI TE' APPOSITAMENTE SELEZIONATI RACCOLTI DAL CAMPO DEL TE' DI OKUNOYAMA CHE RISALE AL 1300.
Produttore: THE KYOTO DISTILLERY
Grado: 45.10
SAKE,VODKA,VERMOUTH,JAPANESE BLANDED WHISKEY E ZUCCHERO
Profumo: sentore di vaniglia
Sapore: pieno e rotondo con un corpo ricco, vellutato. aroma di vaniglia tra il dolce e il salato, con un pizzico di pepe bianco e spezie.
Finitura: buona permanenza, con note di mandorla, panna e qualche debole sentore di noci del Brasile.
Grado: 40.00
PROSECCO, SCIROPPO DI SAMBUCO, MENTA FRESCA E SPUMA DI LIMONE
COCKTAIL A BASE DI VODKA, GIN, RUM BIANCO, COINTREAU, SUCCO DI LIMONE E COCA-COLA. PREPARATO E SERVITO IN BICCHIERE TUMBLER.
VODKA, LIQUORE AL CAFFE', UN CAFFE' ESPRESSO E ZUCCHERO
BOURBON WHISKEY, ZUCCHERO, LIMONE E PORTO
GIN ANALCOLICO,LIMONE,.ZUCCHERO,PASSION FRUIT
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00
Prima annnata - bottiglia storica - prezzo riservato
Produttore: ANTINORI
Vitigno: Sangiovese, Cabernet
Annata: 1971
MOKA A FREDDO DI VERMOUTH E CAFFE', GIN E CAMPARI
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN VASSOIO DI UVA PASSA, PRUGNE, ALBICOCCHE E FICHI SECCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
VERMOUTH ROSSO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E BOURBON
BOTTIGLIA STORICA
Produttore: PRODUTTORI DEL BARBARESCO
Vitigno: 100% Nebbiolo
Annata: 1961
Grado: 13.00
Vermouth bianco dolce prodotto per infusione in alcool di erbe, radici e spezie con aggiunta di vini bianchi secchi e aromatici:
ACHILLEA MILLEFOGLIE - ACHILLEA MOSCATA - ARANCIO AMARO - ARANCIO DOLCE - ASSENZIO GENTILE - ASSENZIO PONTICO - ASSENZIO ROMANO - CALAMO RADICE - CANNELLA - CARDAMOMO - CEREA MONDA - CHIODI DI GAROFANO - CHIRETTA BRUNA - CORIANDOLI SEMI - DITTAMO - FAVE DI TONKA - GALANGA - GENZIANA RADICE - IREOS RADICE - MAGGIORANA - NOCI MOSCATE - SALVIA SCLAREA - SAMBUCO - VANIGLIA