Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Filetto di salmone affumicato a caldo con legno di cirmolo e leggermente grigliato, con tortino di patate e ortaggi appena scottati, servito con salsa di soia
Parmigiana con polpa di melanzane leggermente essicate, bucce di melanzana al funghetto alla veneziana senz'aglio, pomodori "concentrati", mozzarella, Asiago DOP, fonduta di parmigiano e erbe aromatiche
Tonda sfarinata con mozzarella, stracciatella di burrata nostrana, pomodori, mandorle, cipolla rossa e menta
Involtino di sfoglia sfarinata con Pastrami (scapino di manzo marinato, affumicato e arrostito lentamente), mozzarella, pomodoro, formaggio Asiago, senape e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, dadini di salmone al naturale appena scottati, pomodorini, lattuga, salsa di soia, wasabi e salsa rosa
Prosciuttino di carrè nostrano stagionato artigianalmente per 18 mesI
Doppio filetto di bovino (+500 g), frollato sul roast beef per almeno quattro settimane, cotto intero, poi tagliato, servito con il fondo di carne all'Amarone, tortino di patate e spinacetti saltati.
Millefoglie alla crema pasticcera e ribes rossi
Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento
Tiramisù destrutturato con crema di mascarpone mantecata al momento, polvere di cacao micronizzata e spuma di savoiardi e caffè
Cappuccino di spuma di besciamella con baccalà alla vicentina
Uova cotte a bassa temperatura, con asparagi , tuorli marinati grattugiati, maionese e aceto balsamico.
Le classiche crêpe, senza glutine, ripiene di cioccolato al latte, fondente e biondo servite con crema alla vaniglia e panna montata
Cioccolati Valrhona Dulcey e gran cru Caraibe e Jivara
Sandwich con mazzancolle grigliate, mozzarella, salsa di soia e salsa rosa
Tonda sfarinata con mozzarella e prosciuttino di carré nostrano stagionato 18 mesi
Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, tartufo nero estivo, mozzarella, lattuga e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con funghi champignon e sbrise, mozzarella, formaggio tripla panna, il nostro bacon leggermente affumicato, false secole di manzo, lattuga e salsa rosa
Gelati mantecati al momento, fatti con tanta frutta, senza latte, poco o senza zucchero...
ananas - limone - melone - uva fragola - fichi
Filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roast beef per almeno 4 settimane, grigliato, tagliato e servito con fondo all'Amarone, tortino di patate e spinacetti appena saltati
spuma di zucca con funghi sbrise
Ottenuto da una base neutra di acquavite di cereali distillata quattro volte, il Fifty Pounds è ricco di ingredienti vegetali distillati una quinta volta nel vecchio alambicco "John Doore". Occorre attendere almeno tre settimane di riposo prima della fase di imbottigliamento, per favorire un'amalgama perfetta degli ingredienti vegetali: erbe, spezie, fiori e frutta. Del resto vegetale è l'origine stessa del gin, bacche di ginepro, da cui, oltre al nome, il distillato prende profumo e gusto, gradevolmente speziato, secco, fresco e pulito.
Grado: 43.50
Questo Clairin è prodotto nei pressi del villaggio di Cavaillon, fermata obbligata sula via del sud per il suo mercato in continuo fermento, di tipico stile africano. Qui ha origine la canna MADAME MEUZE, coltivata senza conoscere altri metodi se non quelli natural. L'alambico home-made ha dell'incredibile. Entusiasmo e orgoglio Arawaks
Produttore: ARAWAKS CAVAILLON
Grado: 48.70
Whisky single malt invecchiato 10 anni
Produttore: MICHEL COUVREUR
WHISKY GIAPPONESE, SODA.
VERMOUTH ROSSO, OLD TOM GIN, MARASCHINO
VODKA AROMATIZZATA AL PAI MU TAN (TE' BIANCO GIAPPONESE), LIMONE E ZUCCHERO LIQUIDO
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00
RUM BIANCO, LIME, ZUCCHERO
VODKA, PASSION FRUIT FRESCO, LIMONE E ZUCCHERO
Bottiglia storica
Produttore: MARCHESI DI BAROLO
Vitigno: 100% Nebbiolo
Annata: 1967
Grado: 13.00
VERMOUTH CHINATO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E SODA
VERMOUTH DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E SODA
Singola botte
Produttore: BENRINNES
Annata: 1978
Grado: 46.00
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 16 ANNI
Quando siamo andati a visitare la cantina mr. Bertrand ci ha accolti nel suo studio/ufficio. Una visita molto informale e confortevole proprio come i suoi vini. Non ho ricordo di un solo cliente a cui non è piaciuto uno dei suoi vini. Semplicità e pulizia.
Produttore: DELOUVIN-NOWACK
Vitigno: 100% Pinot Meunier
Grado: 12.00
PRODOTTO SECONDO LO STESSO METODO DI PRODUZIONE DELL'ORIGINALE KI NO BI, RICALIBRANDO LA MISCELA FINALE PER FARE EMERGERE IL MEGLIO DI OGNI BOTANICA ALLA GRADAZIONE PIU' ELEVATA.
Grado: 54.00
GIN, TRIPLE SEC E LIMONE
WHISKY, DOPPIO CAFFE' ESPRESSO, ZUCCHERO DI CANNA, PANNA FRESCA E NOCE MOSCATA
KI NO TEA E' UN EDIZIONE LIMITATA. QUESTO GIN GIAPPONESE E' PRODOTTO CON DIVERSI TE' APPOSITAMENTE SELEZIONATI RACCOLTI DAL CAMPO DEL TE' DI OKUNOYAMA CHE RISALE AL 1300.
Produttore: THE KYOTO DISTILLERY
Grado: 45.10
CALVADOS,ANCHO REYES,LIME,ZUCCHERO LIQUIDO
- bottiglia storica -
Produttore: NICOLELLO
Vitigno: Nebbiolo
Annata: 1961
Grado: 13.50