CREMOLATA

Frutti di bosco caldi con gelato bianco al fior di latte

BOLLE DI SPIRITI E LIQUORI

Sfere liquide di distillati e liquori in qualità assortita o concordati tra le possibili scelte; 1 bolla nella versione al pezzo, 3 bolle nella versione assaggio, 6 bolle nella versione piccola e 12 bolle in quella normale

INVOLTINO ALLA SOIA

Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, gamberi appena scottati, ortaggi e salsa di soia

INVOLTINO AL BASILICO

Involtino di sfoglia sfarinata con ortaggi appena scottati, mozzarella, pomodoro, stracciatella di burrata, verdure ed erbe aromatiche, salsa rosa e olive

MANDORLATA

Gelato alla mandorla e sfoglie di croccante

INVOLTINO AL PEPERONCINO

Involtino di sfoglia sfarinata con prosciutto cotto di spalla cotto al vapore, mozzarella, pomodorini, lattuga, salsa rosa e peperoncino

CLUB SANDWICH VEGETARIANO

Club sandwich con mozzarella, formaggi caprini, ortaggi e verdurine, erbe di campo e coltivate appena saltate, lattuga, uovo, olive e salsa rosa

PARMIGIANA

Parmigiana con polpa di melanzane leggermente essicate, bucce di melanzana al funghetto alla veneziana senz'aglio, pomodori "concentrati", mozzarella, Asiago DOP, fonduta di parmigiano e erbe aromatiche

GIARDINIERA

Classica giardiniera di ortaggi

ACCIUGHE DEL CANTABRICO

Acciughe del Mar Cantabrico servite con riccioli di burro

TONDA SPECK E GIALLINI

Tonda sfarinata con mozzarella, speck artigianale trentino di Val Vanoi e funghi giallini

INVOLTINO ALLA FONDUTA DI PARMIGIANO

Involtino di sfoglia sfarinata, mozzarella, secole di manzo, polpa e buccia di melanzane, sfilacci di Pata Negra 40 mesi e fonduta di Parmigiano Reggiano 

TONDA VEGETARIANA

Tonda sfarinata vegetariana con mozzarella, ortaggi appena scottati, pomodorini, olive, melanzana e zucca parzialmente disidratate, basilico 

INVOLTINO AI FIORI DI ZUCCA

Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, ortaggi crudi e cotti, fiori di zucca, fesa di tacchinella, lattuga e salsa tonnata

CAESAR SALAD

Caesar salad con gallina veneta, parmigiano reggiano riserva vacche rosse, bacon, crostini di pane e salsa caesar

TOURNEDOS ALLA ROSSINI

Filetto di manzo su canapé di pan brioche con scaloppa di fegato grasso d'anatra, fondo bruno al Madeira e tartufo nero estivo

SPUMA DI PATATE E CASTRAURE DI SANT'ERASMO

Spuma di patate con castraure e "botoi" di carciofo violetto

SPUMA DI PATATE E GAMBERI ROSA

Spuma di patate con gamberetti appena scottati con la loro bisque al naturale

ORTAGGI COTTI

Ortaggi e verdure croccanti appena scottate per pochissimi minuti o parzialmete disidratati

CAPPUCCINO DI MELANZANE

Spuma di besciamella, bucce di melanzane stufate, polpa di melanzane e pomodori parzialmente disidratati, fonduta di Parmigiano reggiano e origano

SAKE MALY

SAKE, SUCCO DI POMODORO, LIMONE,WORCHESTER,WASABY,SOIA,SESAMO AL WASABI*

*(SESAMO***)

DAIQUIRI PASSION FRUIT

IL DAIQUIRI E' UN COCKTAIL A BASE DI RUM BIANCO, LIME E ZUCCHERO. IN QUESTA VARIANTE VIENE AGGIUNTO DEL PASSION FRUIT FRESCO. 

PASSION VODKA SOUR

VODKA, PASSION FRUIT FRESCO, LIMONE E ZUCCHERO

BOURBON PASSION SOUR

BOURBON, HOMEMADE SAMBUCO, PASSION FRUIT, LIMONE E ZUCCHERO

BOWMORE 16 ANNI a gradazione piena

CASK STREIGHT, SINGLE MALT, DISTILLATO DALLA DISTILLERIA BOWMORE

Produttore: BOWMORE

Annata: 1984

Grado: 60.70

TEQUILA FERIA DE JALISCO ANEJO

MATURATA IN BOTTI DI ROVERE , E' LISCIA E MIELATA CON SPEZIE SOTTILI. 100% BLU AGAVE.

Produttore: FERIA DE JALISCO

Grado: 38.00

CAOL ILA 25 ANNI

Singola botte, gradazione naturale

Produttore: CAOL ILA

Annata: 1984

Grado: 55.70

CHARTREUSE VEP GIALLA

UNA CHARTREUSE GIALLA CON OLTRE 15 ANNI DI INVECCHIAMENTO, IN PICCOLE BARRIQUE.

Produttore: CHARTREUSE

Grado: 42.00

OLD FASHIONED

BOURBON, ZUCCHERO E ANGOSTURA

PAI MU TAN SOUR

VODKA AROMATIZZATA AL PAI MU TAN (TE' BIANCO GIAPPONESE), LIMONE E ZUCCHERO LIQUIDO

CHAMPAGNE BRUT CLASSIC

NM - AY

Produttore: DEUTZ

Vitigno: 34% P.Nero, 33% P.Meunier, 33% Chardonnay

Grado: 12.00

GRAPPA SARPA DI POLI

VIRILE COME UN FIERO CAVALLO BIANCO. GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI UVA ROSSA E FRUTTA DI SOTTOBOSCO, ORNATO DA UNA ROSA

Produttore: POLI

Grado: 40.00

CHAMPAGNE BRUT MILLESIME GRAND CRU

NM - NÉGOCIANT MANIPULANT á AMBONNAY 

Produttore: ANDRE'' BEAUFORT

Vitigno: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay

Annata: 1996

Grado: 12.00

TIGNANELLO

Prima annnata - bottiglia storica - prezzo riservato

Produttore: ANTINORI

Vitigno: Sangiovese, Cabernet

Annata: 1971

WHITE LADY

GIN, TRIPLE SEC E LIMONE

SUCCO AL POMODORO

Succo al pomodoro condito con sale, pepe, salsa worcestershire, tabasco, succo di limone

BRUNELLO DI MONTALCINO

- bottiglia storica -

Produttore: BIONDI SANTI

Vitigno: Sangiovese

Annata: 1971

Grado: 13.00

CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU AMBONNAY

RM

Produttore: ANDRE BEAUFORT

Vitigno: 80% P. Nero, 20% Chardonnay

Annata: 1988

Grado: 12.00

CHAMPAGNE BRUT

VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 12 ANNI

Un classico Blanc de Blancs che non può mai mancare. Garanzia di eleganza ed equilibrio. Da provare il Mes Vieilles Vignes che proviene da vigne di oltre 60 anni di età

Produttore: JOSE'' DHONDT

Vitigno: 100% CHARDONNAY

Grado: 12.50

BLOSSOMING AULD SHERRIED SINGLE MALT WHISKY

Whisky single malt invecchiato 14 anni

Produttore: MICHEL COUVREUR

Grado: 45.00