Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Rösti di patate croccante con prosciutto di spalla cotto a bassa temperatura, mozzarella e funghi champignons
Gelato di crema al mascarpone e cioccolato, riso croccante e gianduja
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe e Jivara
Involtino di sfoglia sfarinata con manzo arrostito leggermente affumicato, mozzarella, formaggio Asiago, lattuga, pomodori, salsa rosa e salsa barbeque
Gelato alla crema E Rum Havana 7 anni con croccante di nocciole mantecato al momento con azoto liquido
Involtino di sfoglia sfarinata con formaggi caprini a latte crudo, mozzarella, germogli di spinaci saltati alla piastra, prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" e salsa rosa
Spuma di patate con le "false secole" di manzo arrostite
Cappuccino di spuma di besciamella con baccalà alla vicentina
Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Classica giardiniera di ortaggi
Scampi crudi puliti e sgusciati serviti con olio, limone e, a parte, salsa di soia e wasabi
Millefoglie alla crema pasticcera e fragoline di bosco
Acciughe del Mar Cantabrico servite con burro
Club sandwich italiano con formaggio Asiago, porchetta, funghi champignon, lattuga e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata, pancetta alle spezie cotta in casa, castraure e "bòtoi" di carciofo violetto dagli orti dell'isola di Sant'Erasmo, mozzarella, lattuga e salsa rosa
Piccola burrata con pomodori cuor di bue, mandorle, olive e basilico
Scaloppa di Foie Gras (fegato grasso di anatra) con salsa al vino dolce Sauternes servita con tortino di patate
Tartara cruda di carne di manzo con tuorlo d'uovo, tuorlo marinato grattugiato e tartufo nero estivo
Prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" servito con la nostra giardiniera in agrodolce.
Granita di caffè Giamaica con panna montata, cannella e sfoglie croccanti
Involtino di sfoglia sfarinata con gorgonzola naturale, mozzarella, erbe di campo appena saltate, frutta secca mista, tapenade di olive e salsa rosa
GIN ANALCOLICO,LIMONE,.ZUCCHERO,PASSION FRUIT
RED WWINE CASK MATURED
Grado: 46.00
GIN, TRIPLE SEC E LIMONE
LA PIANTA IMPIEGA DAI 7 AGLI 8 ANNI PER RAGGIUNGERE LA PERFETTA MATURAZIONE ED E' QUINDI RACCOLTA E PULITA PER OTTENERE IL CUORE ZUCCHERINO CHIAMATO "PINA" CHE VALE A DIRE ANANAS PER VIA DELL'ASPETTO DEL FRUTTO. SEGUE LA COTTURA E E LA LAVORAZIONE MECCANICA DELLA PINA, FINALIZZATA A ESTRARRE IL SUCCO ZUCCHERINO CONTENUTO AL SUO INTERNO. QUESTO VA INCONTRO A UNA FERMETAZIONE ALCOLICA DI QUALCHE GIORNO CHE E' SEGUITA DALLA DISTILLAZIONE DEL FERMENTATO ATTRAVERSO ALAMBICCHI DI RAME.
Grado: 40.00
Liquore prodotto con bucce di limone, alcool e zucchero di canna bianco
COGNAC, CREMA DI CACAO,PANNA FRESCA* E NOCE MOSCATA.
*(LATTE***)
Succo fresco di uva fragola con spuma di limone
VERMOUTH CHINATO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E SODA
PRODOTTO
Produttore: ROBERT CHARLEMAGNE
Vitigno: 100% Chardonnay
Grado: 12.50
COCKTAIL A BASE DI VODKA, GIN, RUM BIANCO, COINTREAU, SUCCO DI LIMONE E COCA-COLA. PREPARATO E SERVITO IN BICCHIERE TUMBLER.
COGNAC E CREMA DI MENTA BIANCA
E' UN IMBOTTIGLIAMENTO LIMITATO: POCHI PEZZI OGNI ANNO PER CELEBRARE LA FONDAZIONE DELL'ORDINE,NATO NEL 1084. SI TRATTA DI UN ASSEMBLAGGIO DI DIVERSE CHARTREUSE E RIPORTA IL NUMERO DELLA BOTTIGLIA E IL MILLESIMO DI IMBOTTIGLIAMENTO. INVECCHIA ALMENO 3 ANNI IN BOTTE GRANDE DI ROVERE.
Grado: 47.00
riquadro 1
Produttore: CONTI BRANDOLINI D''ADDA
Vitigno: 100% MERLOT
Annata: 2003
Grado: 12.50
LIQUORE PRODOTTO CON BUCCE DI CLEMENTINE,ALCOOL E ZUCCHERO DI CANNA BIANCO.
TEQUILA,LIME,SODA AL POMPELMO,SCIROPPO D'AGAVE E SALE TAJIN.
Whisky single malt invecchiato 14 anni
Produttore: MICHEL COUVREUR
Grado: 45.00
RM - RÉCOLTANT MANIPULANT á BOUZY
Produttore: PIERRE PAILLARD
Vitigno: 50% Pinot nero 50% Chardonnay
Annata: 1996
Grado: 12.50
MOKA A FREDDO DI VERMOUTH E CAFFE', GIN E CAMPARI
UNA CHARTREUSE GIALLA CON OLTRE 15 ANNI DI INVECCHIAMENTO, IN PICCOLE BARRIQUE.
Produttore: CHARTREUSE
Grado: 42.00
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 14 ANNI
Accolti nella taverna adiacente alla cantina ci hanno fatto assaggiare i loro vini. Champagne cremosi e soffici, esprimono al meglio quelle che sono le caratteristiche tipiche del Meunier ma con un tocco in più di freschezza rendendoli vini dall’ anima spiccata e piacevole.
Produttore: GAIDOZ FORGET
Vitigno: 80% PINOT MEUNIER 10% PINOT NERO 10% CHARDONNAY
Grado: 12.50