Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Spuma di zucca
Involtino di sfoglia sfarinata con costata di bovino stagionata, come un "prosciutto crudo" al naturale, per almeno 15 mesi, funghi champignons saltati senz'aglio, mozzarella, lattuga, maionese e semi di sesamo
Tonda sfarinata vegetariana con mozzarella, ortaggi appena scottati, pomodorini, olive, melanzana e zucca parzialmente disidratate, basilico
Sandwich con mazzancolle grigliate, mozzarella, salsa di soia e salsa rosa
Porchetta di coppa servita con rafano fresco, sale integrale e con la nostra giardiniera in agrodolce.
Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Gelato di pistacchi siciliani mantecato al momento
Gelato di crema al mascarpone e cioccolato, riso croccante e gianduja
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe e Jivara
Polpa di granseola al naturale condita con olio, sale e limone
Rösti di patate croccanti con mozzarella, ortaggi, verdure, erbe aromatiche e fonduta di Parmigiano Reggiano vecchio
Tagliata di ventresca di tonno (parte della pancia) grigliata con tortino di patate, spinacetti e salsa di soia
Granita di caffè Giamaica con panna montata, cannella e sfoglie croccanti
Classica giardiniera di ortaggi
Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, tartufo nero estivo, mozzarella, lattuga e salsa rosa
Burratina con acciughe del Cantabrico e olio extravergine d'oliva varietà Leccino.
Spuma di patate con gamberetti appena scottati con la loro bisque al naturale
Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, mozzarella, lattuga, salsa rosa e rosmarino
Tonda sfarinata con salsa rosa e la nostra salsa di peperoncino
Club sandwich con Pastrami, formaggio Asiago, polpa di melanzane parzialmente disidratate, pomodorini, senape e salsa rosa
Profumo: sentore di vaniglia
Sapore: pieno e rotondo con un corpo ricco, vellutato. aroma di vaniglia tra il dolce e il salato, con un pizzico di pepe bianco e spezie.
Finitura: buona permanenza, con note di mandorla, panna e qualche debole sentore di noci del Brasile.
Grado: 40.00
APEROL, LIMONE E ZUCCHERO
Il Clairin Casimir è un prodotto nel remoto villaggio di Barraderes situato sul mare delle Antille. Qui in una valle incontaminata cresce, tra palme manghi e banani. La canna da zucchero varietà Hawaii ormai coltivata solo in questa area. Durante la fermentazione vengono aggiunti anice selvatica, citronella e zenzero per aumentare i profumi.
Produttore: DOUGLAS CASIMIR
Grado: 53.70
Questo Clairin è prodotto nei pressi del villaggio di Cavaillon, fermata obbligata sula via del sud per il suo mercato in continuo fermento, di tipico stile africano. Qui ha origine la canna MADAME MEUZE, coltivata senza conoscere altri metodi se non quelli natural. L'alambico home-made ha dell'incredibile. Entusiasmo e orgoglio Arawaks
Produttore: ARAWAKS CAVAILLON
Grado: 48.70
MOKA A FREDDO DI VERMOUTH E CAFFE', GIN E CAMPARI
TERZA RELEASE DI UN ESCLUSIVA EDIZIONE LIMITATA ANNUALE.
Produttore: MACALLAN
Grado: 44.20
COGNAC, TRIPLE SEC E LIMONE
VODKA, SODA, LIME
NM - AY
Produttore: DEUTZ
Vitigno: 34% P.Nero, 33% P.Meunier, 33% Chardonnay
Grado: 12.00
RM - RÉCOLTANT MANIPULANT á BOUZY
Produttore: PIERRE PAILLARD
Vitigno: 50% Pinot nero 50% Chardonnay
Annata: 1996
Grado: 12.50
Selezione di crudo di pesce con: canoce, tartare di tonno, battuta di seppie, capasanta, tartare di salmone e scampi
Sospiri è un gin fresco, intenso e sapido. Distillato da ginepro e 5 botaniche raccolte a mano, tra le quali la salicornia,che crescono nell'isola di Sant'Erasmo e nelle barene veneziane. E' miscelato con acqua sorgiva. La ricetta è un connubio tra i sapori caratteristici della laguna e la grande tradizione della distillazione anglossasone. In un sospiro tutta l'essenza di Venezia.
Produttore: MARCO VIAN
Grado: 40.00
GIN, LIME, LIMONE, PANNA FRESCA*, CHIARA D UOVO* E ZUCCHERO
**(LATTE***-UOVA***)
VERMOUTH CHINATO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E SODA
RUM,COCA COLA,LIME
Liquore prodotto con bucce di limone, alcool e zucchero di canna bianco
Il nostro amaro alle castraure di Sant'Erasmo e prosecco
UNA CHARTREUSE GIALLA CON OLTRE 15 ANNI DI INVECCHIAMENTO, IN PICCOLE BARRIQUE.
Produttore: CHARTREUSE
Grado: 42.00
SUCCO FRESCO DI FRAGOLA E LIMONE. SERVITO CON SPUMA DI LIMONE.
LA KYOTO DISTILLERY E' LA èPRIMA DISTILLERIA ARTIGIANALE DI GIN DEL GIAPPONE.PRODOTTO A KYOTO, LA STORICA CAPITALE, SIMBOLO DELLA TRADIZIONE, DELLA STORIA, DELL'ARTE E DELL'ARTIGIANATO NONCHE PATRIA DEL SAKE'. BASE ALCOLICA DI RISO CON INFUSIONE DI BOTANICI GIAPPONESI TRA CUI GINEPRO, LEGNO DI HINOKI, IRIS, YUZU GIALLO,LIMONE,SANSHO VERDE, GERMOGLI DI KINOME,ZENZERO,FOGLIE DI BAMBOO,TE' GYOKURO, FOGLIE DI SISHO.
Produttore: KYOTO DRY GIN
Grado: 45.70
Prodotta nella distilleria di Marininsk in Siberia utilizzando esclusivamente orzo. Ottenuta da orzo biologico arrichita con infusione di avena e di un’erba siberiana “Silybum Marianum”. Distillata in alambicchi continui, rettificata 5 volte, viene poi filtrata 2 volte su cartone attivo di betulla e lasciata riposare un mese prima di essere messa in commercio .
Grado: 40.00