Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roast beef per almeno 4 settimane, grigliato, tagliato e servito con fondo all'Amarone, tortino di patate e spinacetti appena saltati
Tonda sfarinata classica con mozzarella, pomodorini, olive e basilico
La nostra selezione di formaggi con un formaggio a pasta molle, uno a pasta dura, uno a pasta compatta e friabile, un gorgonzola naturale e un caprino a pasta molle e crosta fiorita.
Involtino di sfoglia sfarinata con formaggi caprini a latte crudo, mozzarella, germogli di spinaci saltati alla piastra, prosciutto crudo di "Culaccia di Parma" e salsa rosa
Spuma di patate con il Foie Gras (fegato grasso d'anatra)
Gelato alla crema E Rum Havana 7 anni con croccante di nocciole mantecato al momento con azoto liquido
Doppio filetto di bovino (+500 g), frollato sul roast beef per almeno quattro settimane, cotto intero, poi tagliato, servito con il fondo di carne all'Amarone, tortino di patate e spinacetti saltati.
Sandwich con mazzancolle grigliate, mozzarella, salsa di soia e salsa rosa
Spuma di zucca
Gelato fiordilatte con fragole, fragoline e panna
Parmigiana con polpa di melanzane leggermente essicate, bucce di melanzana al funghetto alla veneziana senz'aglio, pomodori "concentrati", mozzarella, Asiago DOP, fonduta di parmigiano e erbe aromatiche
Millefoglie alla crema pasticcera e fragoline di bosco
Cappuccino di ragu' di manzo con spuma di besciamella
Sfere liquide di distillati e liquori in qualità assortita o concordati tra le possibili scelte; 1 bolla nella versione al pezzo, 3 bolle nella versione assaggio, 6 bolle nella versione piccola e 12 bolle in quella normale
Club sandwich con mozzarella, formaggi caprini, ortaggi e verdurine, erbe di campo e coltivate appena saltate, lattuga, uovo, olive e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con porchetta trevigiana cotta in casa, mozzarella, lattuga, salsa rosa e rosmarino
Club sandwich classico con tacchinella al vapore, pomodoro, lattuga, uovo, pancetta cotta al forno e salsa rosa
Tonda sfarinata con burrata nostrana, pomodori parzialmente disidratati e prosciutto iberico 100% di Bellota Pata Negra stagionato 40 mesi
Tonda sfarinata con mozzarella, stracciatella di burrata nostrana, pomodori, mandorle, cipolla rossa e menta
Succo al pomodoro condito con sale, pepe, salsa worcestershire, tabasco, succo di limone
SCOTCH WHISKY E DRAMBUIE
COCKTAIL A BASE DI VODKA, GINGER BEER E SUCCO DI LIME.
BIONDA DALLA SCHIUMA FINE E PERSISTENTE, COLPISCE PER IL SUO EQUILIBRATO MIX FRA LA ROBUSTA COMPONENTE ALCOLICO/MALTATA E I SENTORI CITRICI E LEGGERMENTE AGRUMATI. FINALE DECISAMENTE LUPPOLATO ED ASCIUTTO.
Produttore: BRASSERIE DE LA SENNE
Grado: 8.00
GIN, LIMONE,ZUCCHERO E SODA
KI NO TEA E' UN EDIZIONE LIMITATA. QUESTO GIN GIAPPONESE E' PRODOTTO CON DIVERSI TE' APPOSITAMENTE SELEZIONATI RACCOLTI DAL CAMPO DEL TE' DI OKUNOYAMA CHE RISALE AL 1300.
Produttore: THE KYOTO DISTILLERY
Grado: 45.10
LIME,SCIROPPO D'AGAVE,SODA AL POMPELMO E SALE TAJIN
E' UN IMBOTTIGLIAMENTO LIMITATO: POCHI PEZZI OGNI ANNO PER CELEBRARE LA FONDAZIONE DELL'ORDINE,NATO NEL 1084. SI TRATTA DI UN ASSEMBLAGGIO DI DIVERSE CHARTREUSE E RIPORTA IL NUMERO DELLA BOTTIGLIA E IL MILLESIMO DI IMBOTTIGLIAMENTO. INVECCHIA ALMENO 3 ANNI IN BOTTE GRANDE DI ROVERE.
Grado: 47.00
Involtino di sfoglia sfarinata, formaggio Asiago , asparagi, uova cotte a bassa temperatura e tuorlo marinato grattuggiato, fonduta di parmigiano, aceto balsamico e salsa rosa
- bottiglia storica -
Produttore: NICOLELLO
Vitigno: Nebbiolo
Annata: 1961
Grado: 13.50
VIRILE COME UN FIERO CAVALLO BIANCO. GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI UVA ROSSA E FRUTTA DI SOTTOBOSCO, ORNATO DA UNA ROSA
Produttore: POLI
Grado: 40.00
Il nostro amaro alle castraure di Sant'Erasmo e prosecco
Amaro al carciofo fatto con infusione in alcool di carciofi di due varietà, erbe e radici di 41 varietà, zucchero di canna e caramello:
Altea, Anice stellato, Anice verde semi, Arance fette disidratate, Arancia fresca bucce, Arancio foglie, Asperula, Camomilla fiori, Campanula maggiore, Campanula massima, Canapa d'acqua, Cannella, Carciofo varietà Thema con foglie, Carciofo violetto di Sant’Erasmo con foglie, Carciofo varietà Cynara Scolymus, Cardamomo verde, Cassia corteccia, Centaura minore, Chiodi di garofano, Coriandolo semi, Emula campana minore, Fragoline di bosco, Genzianella, Imperatoria, Ipperico, Lavanda fiori, Limone bucce fresche, Limone foglie, Limonella, Lisamacchia, Maggiorana fiorita, More di rovo in pianta, Noce moscata, Origano selvatico, Percocca mandorle armelline, Pesca mandorle armelline, Pompelmo bucce, Prugnolo frutti, Rosmarino, Salvia, Sambuco frutti con gambo, Tanaceto, Timo, Vaniglia bacche
GIN, TRIPLE SEC E LIMONE
Produttore: PIERSON-CUVELIER
Vitigno: 85% Pinot nero, 15% Chardonnay
Grado: 12.50
Liquore preparato con espresso di caffè Indo di Giamaica Caffè, zucchero di canna bianco e alcool
COGNAC, CREMA DI CACAO,PANNA FRESCA* E NOCE MOSCATA.
*(LATTE***)
CHARTREUSE MOF (MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE) E' UN IMBOTTIGLIAMENTO CREATO IN COLLABORAZIONE CON I MIGLIORI SOMMELIERS FRANCESI INVESTITI DAL TITOLO APPUNTO "MEILLEURS OUVRIER DE FRANCE". SI TRATTA DI UN COMPLESSO E ARMONIOSO ASSEMBLAGGIO DI VECCHIE CHARTREUSE GIALLE.
Grado: 45.00
LA KYOTO DISTILLERY E' LA èPRIMA DISTILLERIA ARTIGIANALE DI GIN DEL GIAPPONE.PRODOTTO A KYOTO, LA STORICA CAPITALE, SIMBOLO DELLA TRADIZIONE, DELLA STORIA, DELL'ARTE E DELL'ARTIGIANATO NONCHE PATRIA DEL SAKE'. BASE ALCOLICA DI RISO CON INFUSIONE DI BOTANICI GIAPPONESI TRA CUI GINEPRO, LEGNO DI HINOKI, IRIS, YUZU GIALLO,LIMONE,SANSHO VERDE, GERMOGLI DI KINOME,ZENZERO,FOGLIE DI BAMBOO,TE' GYOKURO, FOGLIE DI SISHO.
Produttore: KYOTO DRY GIN
Grado: 45.70
COCKTAIL PESTATO A BASE DI VODKA, FRAGOLE, LIME E ZUCCHERO DI CANNA BIANCO SERVITO CON SPUMA DI LIMONE.
BOURBON, ZUCCHERO E ANGOSTURA