Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Sandwich con mazzancolle grigliate, mozzarella, salsa di soia e salsa rosa
Spuma di besciamella, bucce di melanzane stufate, polpa di melanzane e pomodori parzialmente disidratati, fonduta di Parmigiano reggiano e origano
Millefoglie alla crema pasticcera e ribes rossi
Club sandwich con mozzarella, formaggi caprini, ortaggi e verdurine, erbe di campo e coltivate appena saltate, lattuga, uovo, olive e salsa rosa
Gelato di arance tarocco, frutti rossi, bolle liquide di vodka alla pesca e caramello al lampone
Filettini di salmone crudo leggermente affumicati a freddo con legno di cirmolo, insalata di patate, verdurine croccanti, misticanza e la nostra salsa soia
Bigoi tradizionali di pasta all'uovo in salsa di sarde salate e fonduta cipolle
Tiramisù destrutturato con crema di mascarpone mantecata al momento, polvere di cacao micronizzata e spuma di savoiardi e caffè
Gelato al cioccolato extra fondente prodotto, senza aggiunta di cacao in polvere, con solo cioccolati fondenti Grand Crus, sciroppo di marasche parzialmente disidratato e panna montata
Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe
Spuma di patate con il Foie Gras (fegato grasso d'anatra)
Gelato di limone, "zuppa" di Vodka, caramello scoppiettante e caviale di liquore alla liquirizia
Filetto di manzo su canapé di pan brioche con scaloppa di fegato grasso d'oca, fondo bruno al Madeira e tartufo nero pregiato
Club sandwich con mozzarella, dadini di tonno appena saltati, acciughette, capperi, olive, pomodoro, lattuga e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, dadini di salmone al naturale appena scottati, pomodorini, lattuga, salsa di soia, wasabi e salsa rosa
Involtino di sfoglia sfarinata con prosciutto cotto di spalla cotto al vapore, mozzarella, pomodorini, lattuga, salsa rosa e peperoncino
Ossocollo nostrano artigianale stagionato 12 mesi, servito con le nostre verdure in agrodolce.
Involtino di sfoglia sfarinata con radicchio di Treviso, mozzarella, "false" secole di manzo, sfilacci di Pata Negra 40 mesi e fonduta di Parmigiano Reggiano
Caviale di storione russo (20 g.) servito con riccioli di burro e col nostro pane
Classica giardiniera di ortaggi
Vodka sour con succo fresco di uva fragola
MOKA A FREDDO DI VERMOUTH E CAFFE', GIN E CAMPARI
Singola botte, gradazione naturale
Produttore: CAOL ILA
Annata: 1974
Grado: 57.50
Con succo fresco di uva fragola e spumante brut
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT á AMBONNAY
Produttore: ANDRE'' BEAUFORT
Vitigno: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay
Annata: 1996
Grado: 12.00
WHISKY, DOPPIO CAFFE' ESPRESSO, ZUCCHERO DI CANNA, PANNA FRESCA E NOCE MOSCATA
GIN, LIMONE, ZUCCHERO E MENTA
GREATHER THAN E' IL PRIMO E UNICO GIN INDIANO DISTILLATO IN INDIA CON BOTANICHE INDIANE E DEL RESTO DEL MONDO.CREATO DA DUE GIOVANI IMPRENDITORI ESPERTI, CHE DOPO TRE ANNI DI ESPERIMENTI, SONO RIUSCITI A REALIZZZARE UN GIN UNICO. LA LORO STORIA INIZIA NEL 2015 QUANDO SI ACCORSERO DI NON AVERE NEI LORO BAR DEI GIN ARTIGIANALI PRODOTTI NEL LORO PAESE NATIO. IL GIN E L'INDIA HANNO UN FORTE LEGAME RIPERCORRIBILE ALLA STORIA, INFATTI IL GIN TONIC FU PROPRIO CREATO LI DAI COLONIZZATORI BRITANNICI. UN GIN "SECCO" E COMPLESSO CON UN FINALE LUNGO.
Grado: 40.00
Club sandwich italiano con formaggio Asiago, porchetta, funghi champignons, radicchio di Treviso "tardivo" e salsa rosa
VERMOUTH ROSSO FATTO IN CASA, BITTER CAMPARI E GIN.
VERMOUTH BIANCO, LIQUORE AL CAFFE, DOPPIO CAFFE ESPRESSO, CREMA DI MASCARPONE*, SAVOIARDI E CACAO
*(UOVA***-LATTE***)
Singola botte di Sherry
Produttore: GLEN GRANT
Annata: 1978
Grado: 46.00
LIQUORE PRODOTTO CON BUCCE DI CLEMENTINE,ALCOOL E ZUCCHERO DI CANNA BIANCO.
Si basa su una ricetta del 1840. Il sapore dolce non e' dato dall'aggiunta di zucchero ma dalla radice di liquirizia. Profuma di eucalipto, ginepro, liquirizia,arancia e mandorla.
Produttore: BERMONDSEY DISTILLERY
Grado: 43.00
GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI ALBICOCCHE FRESCHE, MELE VERDI E UNA PERA, CONTORNATO DA FIORI BIANCHI.
Produttore: POLI
Grado: 40.00
LA KYOTO DISTILLERY E' LA èPRIMA DISTILLERIA ARTIGIANALE DI GIN DEL GIAPPONE.PRODOTTO A KYOTO, LA STORICA CAPITALE, SIMBOLO DELLA TRADIZIONE, DELLA STORIA, DELL'ARTE E DELL'ARTIGIANATO NONCHE PATRIA DEL SAKE'. BASE ALCOLICA DI RISO CON INFUSIONE DI BOTANICI GIAPPONESI TRA CUI GINEPRO, LEGNO DI HINOKI, IRIS, YUZU GIALLO,LIMONE,SANSHO VERDE, GERMOGLI DI KINOME,ZENZERO,FOGLIE DI BAMBOO,TE' GYOKURO, FOGLIE DI SISHO.
Produttore: KYOTO DRY GIN
Grado: 45.70
NM - NÉGOCIANT MANIPULANT
- bottiglia storica -
Produttore: HEIDSIECK E C.
Vitigno: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
Annata: 1961
Grado: 12.50
COGNAC E CREMA DI MENTA BIANCA
VERMOUTH BIANCO AMBRATO, CAMPARI E SODA
CHARTREUSE MOF (MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE) E' UN IMBOTTIGLIAMENTO CREATO IN COLLABORAZIONE CON I MIGLIORI SOMMELIERS FRANCESI INVESTITI DAL TITOLO APPUNTO "MEILLEURS OUVRIER DE FRANCE". SI TRATTA DI UN COMPLESSO E ARMONIOSO ASSEMBLAGGIO DI VECCHIE CHARTREUSE GIALLE.
Grado: 45.00
VERMOUTH CHINATO, CAMPARI E GIN