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Via Passo San Boldo, 21 30173 Venezia – Favaro Veneto 041-634100

Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00

Caffè Concerto

Via Passo San Boldo 21
Venezia Favaro Veneto
041634100 www.caffeconcerto.it [email protected] Privacy Policy Cookie Policy

INVOLTINO ALLE CASTRAURE


Involtino di sfoglia sfarinata con pancetta cotta al forno, castraure di carciofo violetto dalla Toscana, mozzarella, lattuga e salsa rosa

INVOLTINO AL WASABI


Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, dadini di salmone al naturale appena scottati, pomodorini, lattuga, salsa di soia, wasabi e salsa rosa

INVOLTINO AL SESAMO CON CRUDO DI COSTATA 15 MESI


Involtino di sfoglia sfarinata con costata di bovino stagionata, come un "prosciutto crudo" al naturale, per almeno 12 mesi, funghi champignons saltati senz'aglio, mozzarella, lattuga, maionese e semi di sesamo

TORTINO DI PATATE E TARTUFO


Tortino di crema di latte e patate servito con tartufo nero pregiato

CLUB SANDWICH MEDITERRANEO


Club sandwich con mozzarella, dadini di tonno appena saltati, acciughette, capperi, olive, pomodoro, lattuga e salsa rosa

RÖSTI VEGETARIANO


Rösti di patate croccanti con formaggio Asiago, ortaggi, verdure, erbe aromatiche e fonduta di Parmigiano Reggiano vecchio

TIRAMISU'


Tiramisù destrutturato con crema di mascarpone mantecata al momento, polvere di cacao micronizzata e spuma di savoiardi e caffè

IL BAGIGIO


Gelato alle arachidi con sfoglie di croccante

INSALATINA DI TACCHINELLA TONNATA


Insalatina tiepida di tacchinella al vapore, in primizia radicchio di Treviso tardivo e salsa tonnata

PARMIGIANA


Parmigiana con polpa di melanzane leggermente essicate, bucce di melanzana al funghetto alla veneziana senz'aglio, pomodori "concentrati", mozzarella, Asiago DOP, fonduta di parmigiano e erbe aromatiche

AFFOGATO AL CAFFÉ


Gelato alla crema affogato al caffe'

INVOLTINO AL RAFANO


Involtino di sfoglia sfarinata con il nostro prosciutto cotto cucinato a bassa temperatura, mozzarella, misticanza, stracciatella di burrata e rafano fresco

TONDA AL PROSCIUTTO PATA NEGRA


Tonda sfarinata con burrata nostrana, pomodori parzialmente disidratati e prosciutto iberico 100% di Bellota Pata Negra stagionato 40 mesi 

GELATO ESPRESSO...ALL'AZOTO LIQUIDO


Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento

MILLEFOGLIE FONDENTE


Millefoglie alla crema pasticcera con scaglie di cioccolato fondente

Cioccolato Valrhona Gran Cru Caraibe

IL CRUDO DI MARE


Selezione di crudo di pesce con: gamberi rossi, tartare di tonno, battuta di calamaretti, capasanta, tartare di salmone e mazzancolle

HUMMUS CON VERDURE E FRUTTA SECCA


Hummus di ceci senz'aglio, misticanze, verdure e ortaggi sia cotti che crudi, melanzane e pomodori appena disidratati, semi di frutta secca e tostata 

TEQUILA CLASE AZUL REPOSADO


OGNI BOTTIGLIA E' REALIZZATA A MANO DAGLI ARTIGIANI DELLA PICCOLA CITTA' MESSICANA DI SANTA MARIA CANCHESDA, CIRCA 350 DI LORO LE SCOLPISCONO E LE PITTURANO INDIVIDUALMENTE. CLASE AZUL REPOSADO SI PUO' CONSIDERARE L'ICONA DELLA TRADIZIONE E DELLA CULTURA DEL MESSICO.REALIZZATA CON AGAVE BLU ,RACCOLTA A MANO E COTTA A FUOCO LENTO,E' UN EFFLEVUO DI MIELE DELL'AGAVE .VANIGLIA,ARANCIA CONDITA E ROVERE AMERICANO, CHE E' IL MATERIALE LEGNOSO DI CUI SONO FATTE LE BOTTI DOVE LE TEQUILE INVECCHIANO PER 8 MESI

Produttore: CLASE AZUL

Grado: 40.00

NEGRONI SVEGLIATO


MOKA A FREDDO DI VERMOUTH E CAFFE', GIN E CAMPARI

VERMOUTH BIANCO n. 25


Vermouth bianco dolce prodotto per infusione in alcool di erbe, radici e spezie con aggiunta di vini bianchi secchi e aromatici:

ACHILLEA MILLEFOGLIE - ACHILLEA MOSCATA - ARANCIO AMARO - ARANCIO DOLCE - ASSENZIO GENTILE - ASSENZIO PONTICO - ASSENZIO ROMANO - CALAMO RADICE - CANNELLA - CARDAMOMO - CEREA MONDA - CHIODI DI GAROFANO - CHIRETTA BRUNA - CORIANDOLI SEMI - DITTAMO  - FAVE DI TONKA - GALANGA - GENZIANA RADICE - IREOS RADICE - MAGGIORANA - NOCI MOSCATE - SALVIA SCLAREA - SAMBUCO - VANIGLIA

 

 

 

 

GIN FIZZ


GIN, LIMONE,ZUCCHERO E SODA

GIN KI NO BI SEI NAVY STRENGTH


PRODOTTO SECONDO LO STESSO METODO DI PRODUZIONE DELL'ORIGINALE KI NO BI, RICALIBRANDO LA MISCELA FINALE PER FARE EMERGERE IL MEGLIO DI OGNI BOTANICA ALLA GRADAZIONE PIU' ELEVATA.

Grado: 54.00

BAROLO


Bottiglia storica

Produttore: MARCHESI DI BAROLO

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 1967

Grado: 13.00

MEZCAL ELEMENTAL KOCH


LA PIANTA IMPIEGA DAI 7 AGLI 8 ANNI PER RAGGIUNGERE LA PERFETTA MATURAZIONE ED E' QUINDI RACCOLTA E PULITA PER OTTENERE IL CUORE ZUCCHERINO CHIAMATO "PINA" CHE VALE A DIRE ANANAS PER VIA DELL'ASPETTO DEL FRUTTO. SEGUE LA COTTURA E E LA LAVORAZIONE MECCANICA DELLA PINA, FINALIZZATA A ESTRARRE IL SUCCO ZUCCHERINO CONTENUTO AL SUO INTERNO. QUESTO VA INCONTRO A UNA FERMETAZIONE ALCOLICA DI QUALCHE GIORNO CHE E' SEGUITA DALLA DISTILLAZIONE DEL FERMENTATO ATTRAVERSO ALAMBICCHI DI RAME.

Grado: 40.00

TONDA ALLE ACCIUGHE DEL CANTABRICO


Tonda sfarinata classica con mozzarella, pomodorini freschi, pomodori parzialmente disidratati, olive, burratina, acciughe del mar Cantabrico e basilico 

TOAST


Tostone con pane in cassetta, formaggio Asiago e il nostro prosciutto cotto di coppa cotto lentamente in forno, servito con salsa rosa

ASADO DI MANZO BARBEQUE


Carne di manzo (tasto-biancostato dalla parte della costata), ispirandosi alla maniera argentina, cotta e affumicata lentamente con legno di cirmolo e servita con tortino, spuma di patate e salsa barbeque

AMERICANO ROSA


VERMOUTH BIANCO AMBRATO, CAMPARI E SODA 

CLYNELISH 15 ANNI


Singla botte

Produttore: CLYNELISH

Annata: 1984

Grado: 46.00

APEROL SOUR


APEROL, LIMONE E ZUCCHERO

BOWMORE 16 ANNI a gradazione piena


CASK STREIGHT, SINGLE MALT, DISTILLATO DALLA DISTILLERIA BOWMORE

Produttore: BOWMORE

Annata: 1984

Grado: 60.70

MARTINI FINO


GIN E VINO FINO ANDALUSO

BRUNELLO DI MONTALCINO


- bottiglia storica -

Produttore: BIONDI SANTI

Vitigno: Sangiovese

Annata: 1971

Grado: 13.00

DISTILLATO DI PERA WILLIAMS SAB'S LA POIRE


Raccolta anno 2022. Acquavite di pere williams provenienti dal sud della borgogna, spuntate e snocciolate per conservare solo il frutto. Le pere vengono poi distillate a vapore grazie agli alambicchi in rame della casa. In degustazione questa pera e' potente, pura e di classe, con note di frutta fresca,pepe e vaniglia. Un alcol di alta qualita' prodotto in tiratura limitata (2000 btles/anno).

Produttore: DISTILLERIA ALAMBIC BOURGUIGNON

Annata: 2022

Grado: 46.00

SPECIAL VATTING


Assemblaggio di whisky invecchiati dai 10 ai 15 anni 

Produttore: MICHEL COUVREUR

HAITI AGRICOLE CLARIN VAVAL


Questo Clairin è prodotto nei pressi del villaggio di Cavaillon, fermata obbligata sula via del  sud per il suo mercato in continuo fermento, di tipico stile africano. Qui ha origine la canna MADAME MEUZE, coltivata senza conoscere altri metodi se non quelli natural. L'alambico home-made ha dell'incredibile. Entusiasmo e orgoglio Arawaks

Produttore: ARAWAKS CAVAILLON

Grado: 48.70

SIDECAR


COGNAC, TRIPLE SEC E LIMONE

HIGHBALL


TENJAKU WHISKY, SODA.

ALEXANDER


COGNAC, CREMA DI CACAO,PANNA FRESCA* E NOCE MOSCATA.

 

*(LATTE***)

IRISH COFFEE


WHISKY, DOPPIO CAFFE' ESPRESSO, ZUCCHERO DI CANNA, PANNA FRESCA E NOCE MOSCATA