GUANCIALINO DI MANZO CON GIALLINI

Guancialino di manzo brasato lentamente su spuma di zucca e funghi finferli

PARMIGIANA

Parmigiana con polpa di melanzane leggermente essicate, bucce di melanzana al funghetto alla veneziana senz'aglio, pomodori "concentrati", mozzarella, Asiago DOP, fonduta di parmigiano e erbe aromatiche

BEEF CLUB SANDWICH

Club sandwich con false secole di manzo arrostite, formaggio Asiago, pomodoro, lattuga, uovo, bacon, salsa rosa e salsa bbq

INVOLTINO ALL'ORIGANO

Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, cubetti di tonno appena scottati, olive nere e verdi, acciughette, pomodorini, lattuga, origano fresco e salsa rosa

ACCIUGHE DEL CANTABRICO

Acciughe del Mar Cantabrico servite con riccioli di burro

GELATO ESPRESSO...ALL'AZOTO LIQUIDO

Gelato estemporaneo con scelta di un gusto tra quelli disponibili o creabili al momento

ASADO DI COSTOLETTE DI MAIALE BARBEQUE

Costicine di maiale affumicate lentamente con legno di cirmolo con tortino e salsa barbeque

HAMBURGER DI SALMONE

Hamburger di salmone appena scottato con tortino di patate, verdurine tiepide e semi di sesamo.

GIARDINIERA

Classica giardiniera di ortaggi

SPUMA DI PATATE E CASTRAURE DI SANT'ERASMO

Spuma di patate con castraure e "botoi" di carciofo violetto

PANINO CON L'ASTICE

Panino di krafen salato con polpa di astice al vapore, maionese e lattuga

SPUMA DI ZUCCA

Spuma di zucca

INSALATA DI FRUTTA AL NATURALE

Insalata di frutta mista al naturale 

SAKETINI

SAKE,VODKA,VERMOUTH,JAPANESE BLANDED WHISKEY E ZUCCHERO

INVOLTINO AL PEPERONCINO

Involtino di sfoglia sfarinata con prosciutto cotto di spalla cotto al vapore, mozzarella, pomodorini, lattuga, salsa rosa e peperoncino

INVOLTINO ALLA FONDUTA DI PARMIGIANO

Involtino di sfoglia sfarinata, mozzarella, secole di manzo, polpa e buccia di melanzane, sfilacci di Pata Negra 40 mesi e fonduta di Parmigiano Reggiano 

IL CRUDO DI MARE

Selezione di crudo di pesce con: gamberi rossi, tartare di tonno, battuta di seppie, capasanta, tartare di salmone e scampi

SFARINATA PICCANTE

Tonda sfarinata con salsa rosa e la nostra salsa di peperoncino

INVOLTINO AL WASABI

Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, dadini di salmone al naturale appena scottati, pomodorini, lattuga, salsa di soia, wasabi e salsa rosa

BLOODY MARY

VODKA, SUCCO DI POMODORO, LIMONE, WORCHESTER, TABASCO, SALE E PEPE

MOJITO

COCKTAIL A BASE DI RUM, SUCCO DI LIME, MENTA E ZUCCHERO BIANCO DI CANNA. PREPARATO E SERVITO IN BICCHIERE TUMBLER. 

BOULEVARDIER

VERMOUTH ROSSO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E BOURBON

SCOTCH WHISKY SINGLE MALT

RED WWINE CASK MATURED 

Grado: 46.00

CHAMPAGNE BRUT PREMIERE CRU TRADITION

Produttore: PIERSON-CUVELIER

Vitigno: 85% Pinot nero, 15% Chardonnay

Grado: 12.50

CHAMPAGNE BRUT CLASSIC

NM - AY

Produttore: DEUTZ

Vitigno: 34% P.Nero, 33% P.Meunier, 33% Chardonnay

Grado: 12.00

VODKA BELVEDERE

Profumo: sentore di vaniglia

Sapore: pieno e rotondo con un corpo ricco, vellutato. aroma di vaniglia tra il dolce e il salato, con un pizzico di pepe bianco e spezie.

Finitura: buona permanenza, con note di mandorla, panna e qualche debole sentore di noci del Brasile.

Grado: 40.00

TEQUILA CLASE AZUL REPOSADO

OGNI BOTTIGLIA E' REALIZZATA A MANO DAGLI ARTIGIANI DELLA PICCOLA CITTA' MESSICANA DI SANTA MARIA CANCHESDA, CIRCA 350 DI LORO LE SCOLPISCONO E LE PITTURANO INDIVIDUALMENTE. CLASE AZUL REPOSADO SI PUO' CONSIDERARE L'ICONA DELLA TRADIZIONE E DELLA CULTURA DEL MESSICO.REALIZZATA CON AGAVE BLU ,RACCOLTA A MANO E COTTA A FUOCO LENTO,E' UN EFFLEVUO DI MIELE DELL'AGAVE .VANIGLIA,ARANCIA CONDITA E ROVERE AMERICANO, CHE E' IL MATERIALE LEGNOSO DI CUI SONO FATTE LE BOTTI DOVE LE TEQUILE INVECCHIANO PER 8 MESI

Produttore: CLASE AZUL

Grado: 40.00

STINGER

COGNAC E CREMA DI MENTA BIANCA

JOHN COLLINS

GIN, LIMONE,ZUCCHERO E SODA

TOAST

Tostone con pane in cassetta, formaggio Asiago e il nostro prosciutto cotto di coppa cotto lentamente in forno, servito con salsa rosa

INVOLTINO ALLA SOIA

Involtino di sfoglia sfarinata con mozzarella, gamberi appena scottati, ortaggi e salsa di soia

AMERICANO

VERMOUTH DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E SODA 

GIN DEI SOSPIRI INTENSIVE

SOSPIRI INTENSIVE E' UN GIN CHE VUOLE ESPRIMERE TUTTO IL CARATTERE DEL GINEPRO RACCOLTO A MANO A MONTE DEI RIDENTI POGGI E DELLE LUSSUREGGIANTI COLLINE VITATE DFOVE LE CIME DEL COMPRENSORIO DEL CESEN. BOTTIGLIA N'136 DI 500

Produttore: MARCO VIAN

Grado: 44.00

CLYNELISH 15 ANNI

Singla botte

Produttore: CLYNELISH

Annata: 1984

Grado: 46.00

CASTRAURE SPRITZ

Il nostro amaro alle castraure di Sant'Erasmo e prosecco

APEROL SOUR

APEROL, LIMONE E ZUCCHERO

DISTILLATO DI PERA WILLIAMS SAB'S LA POIRE

Raccolta anno 2022. Acquavite di pere williams provenienti dal sud della borgogna, spuntate e snocciolate per conservare solo il frutto. Le pere vengono poi distillate a vapore grazie agli alambicchi in rame della casa. In degustazione questa pera e' potente, pura e di classe, con note di frutta fresca,pepe e vaniglia. Un alcol di alta qualita' prodotto in tiratura limitata (2000 btles/anno).

Produttore: DISTILLERIA ALAMBIC BOURGUIGNON

Annata: 2022

Grado: 46.00

BAROLO

Bottiglia storica

Produttore: MARCHESI DI BAROLO

Vitigno: 100% Nebbiolo

Annata: 1967

Grado: 13.00

CHAMPAGNE BRUT MILLESIME GRAND CRU

NM - NÉGOCIANT MANIPULANT á AMBONNAY 

Produttore: ANDRE'' BEAUFORT

Vitigno: 80% Pinot nero, 20% Chardonnay

Annata: 1996

Grado: 12.00

PALOMA

TEQUILA,LIME,SODA AL POMPELMO,SCIROPPO D'AGAVE E SALE TAJIN.