Aperti anche per Asporto e Domicilio dal Lunedì al Sabato dalle 19:00 alle 23:00
Tonda sfarinata con burrata nostrana, pomodori parzialmente disidratati e prosciutto iberico 100% di Bellota Pata Negra stagionato 40 mesi
Porchetta di coppa servita con wasabi, sale integrale e con la nostra giardiniera in agrodolce.
Gelato di limone fatto usando il frutto in maniera integrale compresa la buccia, "zuppa" di Vodka, caramello scoppiettante e caviale di liquore alla liquirizia
Spuma di besciamella, bucce di melanzane stufate, polpa di melanzane e pomodori parzialmente disidratati, fonduta di Parmigiano reggiano e origano
Tonda sfarinata con mozzarella, speck artigianale trentino di Val Vanoi e funghi pioppini
Involtino di sfoglia sfarinata con funghi champignon e sbrise, mozzarella, formaggio tripla panna, il nostro bacon leggermente affumicato, false secole di manzo, lattuga e salsa rosa
Ossocollo nostrano artigianale stagionato 12 mesi, servito con le nostre verdure in agrodolce.
Sfere liquide di distillati e liquori in qualità assortita o concordati tra le possibili scelte; 1 bolla nella versione al pezzo, 3 bolle nella versione assaggio, 6 bolle nella versione piccola e 12 bolle in quella normale
Bocconcini di filetto di manza, bovino adulto femmina, frollato sul roastbeef per almeno quattro settimane e servito con spuma di patate
Scampi crudi puliti e sgusciati serviti con olio, limone e, a parte, salsa di soia e wasabi
Bigoi tradizionali di pasta all'uovo in salsa di sarde salate e fonduta cipolle
La nostra selezione di formaggi con un formaggio a pasta molle, uno a pasta dura, uno a pasta compatta e friabile, un erborinato e un caprino a pasta molle e crosta fiorita.
Uova cotte al contrario, a bassa temperatura, con tartufo nero pregiato, fonduta di parmigiano e tuorli grattuggiati
Gelati mantecati al momento, fatti con tanta frutta, senza latte, poco o senza zucchero...
ananas - limone - melone - uva fragola - cachi - banana - fichi - arancia
Tonda sfarinata classica con mozzarella, pomodorini, olive e basilico
Club sandwich con mozzarella, formaggi caprini, ortaggi e verdurine, erbe di campo e coltivate appena saltate, lattuga, uovo, olive e salsa rosa
Guancialino di manzo brasato lentamente su spuma di zucca e funghi piopparelli
Involtino di sfoglia sfarinata con costata di bovino stagionata, come un "prosciutto crudo" al naturale, per almeno 12 mesi, funghi champignons saltati senz'aglio, mozzarella, lattuga, maionese e semi di sesamo
Hamburger di tonno appena scottato con tortino di patate, verdurine tiepide e semi di sesamo
Insalatina tiepida di tacchinella al vapore, in primizia radicchio di Treviso tardivo e salsa tonnata
Si basa su una ricetta del 1840. Il sapore dolce non e' dato dall'aggiunta di zucchero ma dalla radice di liquirizia. Profuma di eucalipto, ginepro, liquirizia,arancia e mandorla.
Produttore: BERMONDSEY DISTILLERY
Grado: 43.00
VENDIAMO QUESTO VINO DA CIRCA 12 ANNI
Un classico Blanc de Blancs che non può mai mancare. Garanzia di eleganza ed equilibrio. Da provare il Mes Vieilles Vignes che proviene da vigne di oltre 60 anni di età
Produttore: JOSE'' DHONDT
Vitigno: 100% CHARDONNAY
Grado: 12.50
VERMOUTH ROSSO DI NOSTRA PRODUZIONE, CAMPARI E BOURBON
Produttore: BOLLINGER
Vitigno: 100% PINOT NERO
Annata: 2009
Grado: 12.00
Succo al pomodoro condito con sale, pepe, salsa worcestershire, tabasco, succo di limone
MEZCAL , ANCHO REYES, TRIPLE SEC E LIME
LA PIANTA IMPIEGA DAI 7 AGLI 8 ANNI PER RAGGIUNGERE LA PERFETTA MATURAZIONE ED E' QUINDI RACCOLTA E PULITA PER OTTENERE IL CUORE ZUCCHERINO CHIAMATO "PINA" CHE VALE A DIRE ANANAS PER VIA DELL'ASPETTO DEL FRUTTO. SEGUE LA COTTURA E E LA LAVORAZIONE MECCANICA DELLA PINA, FINALIZZATA A ESTRARRE IL SUCCO ZUCCHERINO CONTENUTO AL SUO INTERNO. QUESTO VA INCONTRO A UNA FERMETAZIONE ALCOLICA DI QUALCHE GIORNO CHE E' SEGUITA DALLA DISTILLAZIONE DEL FERMENTATO ATTRAVERSO ALAMBICCHI DI RAME.
Grado: 40.00
bottiglia storica di riserva
Produttore: FONTANAFREDDA
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 1971
Grado: 13.50
VERMOUTH CHINATO, CAMPARI E GIN
riquadro 1
Produttore: CONTI BRANDOLINI D''ADDA
Vitigno: 100% MERLOT
Annata: 2003
Grado: 12.50
LIQUORE PRODOTTO CON BUCCE DI CLEMENTINE,ALCOOL E ZUCCHERO DI CANNA BIANCO.
VIRILE COME UN FIERO CAVALLO BIANCO. GRAPPA GIOVANE DISTILLATA A VAPORE FLUENTE. IL SUO AROMA RICORDA UN CESTO DI UVA ROSSA E FRUTTA DI SOTTOBOSCO, ORNATO DA UNA ROSA
Produttore: POLI
Grado: 40.00
Vermouth n. 37 prodotto per infusione in alcool di più di 120 erbe, radici e spezie con aggiunta di vini bianchi e rossi:
Vino bianco e rosso, zucchero di canna bianco, caramello
Achillea millefoglie - Achillea millefoglie non fiorita Sant'Erasmo - Achillea moscata - Agarico bianco - Alchechengi selvatici - Aloe del capo - Altea - Ambretta semi - Angelica boemia - Angelica semi - Anice stellato - Anice verde volgare semi - Arance bucce fresche - Arancette immature - Arancio amaro - Arancio dolce - Armelline amare di mandorla - Artemisia vulgaris - Asperula - Assenzio gentile - Assenzio pontico - Assenzio romano - Bacche di Crispino - Bardano - Betulla fiori e foglie - Bucce bergamotto - Cacao fave - Calamo aromatico radice - Calamo fiori - Camedrio - Camomilla - Camomilla matricaria - Campanula maggiore - Cannella - Cardaccio - Cardamomo verde - Cardo mariano - Cardo minore - Cardo santo - Cascarilla radice - Centaura maggiore - Centaurea minore doppiafiorita - Cerea santoreggia - Chelidonia foglie non fiorite di Sant'Erasmo - China calisaya - China succiurubba - Chiodi garofano - Chiretta bruna - Colombo radice - Condurango - Coriandolo semi - Cortecce cassia - Corteccia ciliegio selvatico - Corteccia noce nero - Curacao buccia - Dente di leone radici foglie - Dittamo - Dittamo ceretico - Dragoncello - Elicriso Sant'Erasmo - Emula campana minore - Enula campana - Erba luigia - Estragone - Farfara - Fave tonka - Fragoline di bosco - Frutti a metà di melograno acerbo - Galanga - Galanga minore - Genziana lutea - Genziana rametti e steli secchi - Genzianella pianta fiorita - Gomma di mirra - Imperatoria radice - Iperico sommita - Ireos radice - Issopo sommita - Kola noci - Lavanda fiori - Lentisco foglie bacche - Limonaria fiori e foglie - Limone bucce - Liquirizia - Lisamacchia - Luppolo - Macis - Maggiorana - Marrubio bianco erba - Melissa foglie tagliate - Melograno secco - Menta foglie - Mirto - More di rovo con rami - Noce foglie - Noce moscata - Noci corteccia - Parietaria - Petali di rosa - Pimento - Polio montano - Prugnolo frutti - Quassio Giamaica - Rabarbaro rotondo - Rosmarino - Ruta - Ruta con fiore - Salvia sclarea - Sambuco fiori e steli - Sambuco frutti con gambo - Sandalo citrino - Sanguinella - Santoreggia fresca di Sant'Erasmo - Scorze melograno - Semi di percocca - Semi di pesca - Tanaceto - Tarassaco foglie - Tarassaco radice - Teriaca veneta (Anice volgare, Lavanda, Zedoaria, Zenzero, Cannella, Ireos, Angelica radice, Enula, Mirra, Angelica semi, Calamo, Genziana, Garofani, Dittamo, Scila, Valeriana, Cardamomi verdi, Cascarilla, Tormentilla, Zafferano) - Timo - Timo al limone - Vaniglia - Verbano d'acqua fiori e steli - Verbasco fiori foglie steli - Veronica d'acqua - Yerba buona - Yerba matte - Zafferano - Zenzero rizoma
Amaro n. 8 fatto con infusione di 140 tra erbe e radici in alcool e in acqua:
Acqua, Alcool, Zucchero di canna bianco, Caramello
Achillea moscata fiorita, Achillea multifoglia, Agarico bianco, Albicocca armelline, Alchechengi selvatici, Aloe del Capo, Altea, Ambretta semi, Angelica boemia, Angelica semi, Angelica fresca steli con foglie e fiori, Anice volgare semi, Anice stellato, Arancette immature, Arancia amara, Arancia dolce, Arancie fette disidratate, Arancio buccia fresca, Arancio dolce bucce secche, Arancio foglie, Armelline di percocca, Armelline di pesca, Artemisia dragoncello, Asperula, Assenzio pontico, Bardano fresco fiori, Bergamotto buccia, Betulla fiori e foglie e rami, Bucce di pompelmo fresche, Caffè Arabica, Calamo aromatico radice, Calamo fresco fiori e steli, Camedrio erba, Camomilla matricaria, Campanula massima, Cannella, Carciofo Thema, Carciofo violetto, Cardaccio, Cardamomo verde, Cardo mariano, Cardo minore, Cardo santo, Centaurea maggiore steli e fiori, Centaurea minore, Cerea santoreggia secca, Chellidonium, China calisaya, Chiodi di garofano, Chiretta bruna, Ciliegio selvatico corteccia, Clementine bucce clementine, Condurango corteccia, Coriandolo semi, Crispino frutti freschi, Curacao buccia, Curcuma, Dente di leone radici e foglie, Dittamo ceretico, Emula campana minore, Erba luigia, Farfara foglie, Fave di tonca, Fragoline di bosco, Galanga minore, Genziana lutea, Genziana rametti e steli secchi, Genzianella fiori, Ginepro, Imperatoria radice, Iperico sommità, Ireos radice, Iris radice e gambi, Isoppo fresco fiori e steli, Kola noci, Lavanda secca, Lentisco foglie bacche, Limonaria fiori e foglie, Limone di Sorrento bucce fresche, Limone foglie, Limonella, Liquirizia radice, Lisamacchia, Luppolo fiori, Maggiorana fiorita, Magnatum fresco fiori e foglie, Marrubio bianco, Melissa foglie, Melograni frutti acerbi, Melograno scorze secche e fresche, Menta marocchina foglie, Menta piperita, Mirra gomma, Mirto, More di rovo con rami, Noce corteccia, Noce foglie fresche, Noce moscata, Noce nero corteccia, Origano fresco, Parietaria fresca, Percocca armelline, Pesca bianca armelline, Pimento, Polio montano, Polmonaria, Prugnolo frutti, Quassia Giamaica legno, Rabarbaro rotondo, Rosa pelati, Rosmarino fresco, Ruta secca, Ruta fresca fiorita, Salvia, Sambuco fiori secchi, Sambuco fresco fiori e steli, Sambuco frutti freschi con gambo, Sandalo citrino, Sanguinella foglie e fiori, Santoreggia fresca, Tanaceto fresco foglie e fiori, Tarassaco foglie, Tarassaco radice, Teriaca veneziana senza carne di vipera (Anice volgare, Lavanda, Zedoaria, Zenzero, Cannella, Ireos, Angelica radice, Enula, Mirra, Angelica semi, Calamo, Genziana, Garofani, Dittamo, Scila, Valeriana, Cardamomi verdi, Cascarilla, Tormentilla, Zafferano), The china oolong, Timo, Timo al limone, Trifoglio fibrino, Vaniglia bacche Madagascar, Verbano d'acqua fiori e steli, Verbasco fiori foglie steli freschi, Yerba buona, Yerba matte steli con radici e fiori e foglie, Zafferano fiori, Zenzero fresco, Zenzero rizoma secco
TERZA RELEASE DI UN ESCLUSIVA EDIZIONE LIMITATA ANNUALE.
Produttore: MACALLAN
Grado: 44.20
VODKA, LIQUORE AL CAFFE', UN CAFFE' ESPRESSO E ZUCCHERO
APEROL, LIMONE E ZUCCHERO
VODKA, SUCCO DI POMODORO, LIMONE, WORCHESTER, TABASCO, SALE E PEPE
PRODOTTO
Produttore: ROBERT CHARLEMAGNE
Vitigno: 100% Chardonnay
Grado: 12.50
Ingredienti alcool, Porto, zucchero di canna bianco e erbe: Aloe del Capo, Angelica radice, Curcuma, Rabarbaro, Senna, Teriaca veneziana (Anice volgare., Lavanda fiori, Zedoaria, Zenzero, Cannella, Ireos, Angelica radice, Enula, Mirra, Angelica semi, Calamo, Genziana, Garofani, Dittamo, Scilla, Valeriana, Cardamomi verdi, Cascarilla, Tormentilla, Zafferano), Mannitolo, Mirra, Canfora, Zafferano